结论：单位破产时，解除协议盖单位管理人公章通常是可以的，但具体还需根据管理人的职责权限以及相关法律法规的规定来确定。
分析说明：
管理人职责与权限：
- 在单位破产程序中，管理人是由人民法院指定，负责破产财产的管理、处分、业务经营，以及破产方案的拟定和执行等事务的机构或个人。
- 管理人在其职责范围内，有权代表破产单位签署相关文件，包括解除协议等。因此，从管理人的职责权限角度来看，其使用公章签署解除协议是合理的。
法律法规规定：
- 根据《中华人民共和国企业破产法》及相关司法解释的规定，管理人在破产程序中行使职权时，应当遵循法律、行政法规和司法解释的规定，并接受人民法院的监督。
- 虽然具体条款可能并未直接提及解除协议是否需盖管理人公章，但根据管理人的职责和权限，以及破产程序的法律框架，可以合理推断，在符合法律法规和人民法院监督要求的前提下，管理人使用公章签署解除协议是有效的。
实际操作中的注意事项：
- 公章使用规范：管理人应确保公章的使用符合内部管理规定，避免滥用或不当使用。
- 协议内容审查：在签署解除协议前，管理人应仔细审查协议内容，确保协议条款合法、合规，并符合破产单位的利益。
- 债权人利益保护：管理人在签署解除协议时，应充分考虑债权人的利益，避免因解除协议而损害债权人的合法权益。
特殊情况说明：
- 如果破产单位在破产前已经存在多枚公章或公章管理混乱的情况，管理人在使用公章时应特别谨慎，确保所使用的公章是合法、有效的，并避免因此引发纠纷。
- 如果解除协议涉及重大利益调整或存在争议，管理人可能需要在签署前与债权人、债务人等相关方进行充分沟通，并在必要时寻求人民法院的指导或批准。
建议与行动指南：
- 如果您是破产单位的管理人，在签署解除协议前，请务必确认公章的合法性和有效性，并仔细审查协议内容。
- 如果您对解除协议的法律效力或公章使用存在疑问，建议及时咨询专业律师或相关机构，以确保您的行为符合法律法规和破产程序的要求。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律意见。