雇人插秧这一行为，既可能构成劳务关系，也可能构成承揽关系，具体取决于双方的实际约定和工作方式。

1. 劳务关系：如果雇主对插秧工的工作过程进行具体指挥、监督，并支付相应的工资或报酬，那么双方之间更可能形成劳务关系。在这种关系中，插秧工需要按照雇主的指示进行工作，雇主则对插秧工的工作成果和工作过程负责。

2. 承揽关系：如果雇主与插秧工之间约定，由插秧工独立完成插秧工作，交付工作成果，雇主支付报酬，而不对插秧工的工作过程进行具体指挥、监督，那么双方之间更可能形成承揽关系。在这种关系中，插秧工具有更大的独立性，只需要按照约定交付工作成果即可，雇主则对插秧工的工作成果负责，而不关心其工作过程。

因此，在判断雇人插秧是劳务关系还是承揽关系时，需要综合考虑双方的实际约定、工作方式、报酬支付方式等因素。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。