我国宪法和刑事诉讼法中体现程序正义原则的规定主要包括以下几个方面：
一、宪法中的体现
公民权利保障：
- 宪法明确规定了公民的基本权利和自由，如人身自由、言论自由、宗教信仰自由等，这些权利在刑事诉讼过程中同样受到保护，确保公民在面对刑事指控时能够享有基本的程序权利。例如，宪法第三十七条规定：“中华人民共和国公民的人身自由不受侵犯。任何公民，非经人民检察院批准或者决定或者人民法院决定，并由公安机关执行，不受逮捕。”这一规定直接体现了对公民人身自由的程序性保护。
司法公正原则：
- 宪法第一百三十五条规定：“人民法院、人民检察院和公安机关办理刑事案件，应当分工负责，互相配合，互相制约，以保证准确有效地执行法律。”这一原则确保了刑事诉讼过程中各机关之间的权力制衡，防止权力滥用，从而保障程序正义的实现。
二、刑事诉讼法中的体现
侦查、起诉和审判职能分离：
- 刑事诉讼法确立了侦查、起诉和审判职能的分离原则。公安机关负责刑事案件的侦查；人民检察院负责检察、批准逮捕以及直接受理案件的侦查和提起公诉；人民法院则负责审判工作。这种职能分工旨在确保刑事诉讼的公正和效率，避免单一机关权力过大，从而保障程序正义。
强制措施的规定：
- 刑事诉讼法对强制措施进行了明确规定，包括拘留、逮捕、取保候审、监视居住等。这些措施的实施条件和程序都有严格的法律要求，以保障公民的合法权益不受侵犯。例如，逮捕必须经过人民检察院批准或者人民法院决定，并由公安机关执行，这一程序确保了逮捕的合法性和正当性。
审判程序和死刑复核：
- 刑事诉讼法详细规定了审判程序，包括第一审程序、第二审程序、死刑复核程序和审判监督程序等。这些程序旨在确保审判的公正性和准确性。特别是死刑复核程序，由最高人民法院负责核准，体现了对死刑适用的慎重态度，也是程序正义的重要体现。
证据规则和证人证言的审查：
- 刑事诉讼法中规定了严格的证据规则，包括对证人证言的审查和运用。如第七十四条（虽为具体条款示例，但类似规定在刑事诉讼法中广泛存在）详细规定了对证人证言的审查内容，确保证言的真实性和可靠性。同时，对于证人的保护、作证义务以及证言的收集程序等也有明确的规定，这些都有助于保障程序正义的实现。
辩护与代理制度：
- 刑事诉讼法保障了犯罪嫌疑人、被告人的辩护权，允许其委托辩护人进行辩护。同时，也规定了被害人等诉讼参与人的诉讼权利，如申请回避、提出证据等。这些制度确保了诉讼参与人在刑事诉讼过程中的平等地位，有助于实现程序正义。
公开审判原则：
- 刑事诉讼法规定，人民法院审判第一审案件应当公开进行。但是有关国家秘密或者个人隐私的案件，不公开审理；涉及商业秘密的案件，当事人申请不公开审理的，可以不公开审理。公开审判原则有助于增强司法透明度，保障公众对司法活动的监督，从而促进程序正义的实现。
总结：我国宪法和刑事诉讼法通过一系列规定，如公民权利保障、司法公正原则、侦查起诉审判职能分离、强制措施规定、审判程序和死刑复核、证据规则和证人证言审查、辩护与代理制度以及公开审判原则等，共同体现了程序正义原则。这些规定确保了刑事诉讼过程的公正性、合法性和正当性，保护了公民的合法权益不受侵犯。如果您在刑事诉讼方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。