此行为可能涉及多个罪名，需根据具体情节判断，可能构成以危险方法危害公共安全罪或故意伤害罪等。以下从不同角度进行分析：

1. 以危险方法危害公共安全罪角度
   • 构成要件分析：以危险方法危害公共安全罪，是指使用与放火、决水、爆炸、投放危险物质等危险性相当的其他危险方法，危害公共安全的行为。网约车在行驶过程中，乘客拉扯方向盘这一行为，对车内的乘客以及道路上其他不特定多数人的生命、健康和重大公私财产安全都构成了严重威胁。这种行为与放火、爆炸等行为在危害公共安全的性质上具有相当性，都可能引发不可控制的严重后果，如车辆失控撞向其他车辆、行人，导致多人伤亡和重大财产损失。
   • 量刑情况：根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条和第一百一十五条规定，以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。如果乘客拉扯方向盘的行为最终导致了严重后果，如多人伤亡、重大财产损失等，将面临较重的刑罚。
2. 故意伤害罪角度
   • 构成要件分析：故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为。如果在拉扯方向盘的过程中，造成了司机或者其他乘客身体上的伤害，且行为人主观上具有伤害他人的故意，那么就可能构成故意伤害罪。例如，乘客因为与司机发生争执，故意拉扯方向盘，导致司机身体受伤，经鉴定达到轻伤及以上程度，就符合故意伤害罪的构成要件。
   • 量刑情况：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
3. 关于网约车另外收费及要求停车的问题
   • 网约车另外收费：如果网约车司机存在违规另外收费的行为，这属于违反网约车运营规定和合同约定的行为。乘客可以通过向网约车平台投诉、向相关交通运输管理部门举报等方式来维护自己的合法权益，但这并不能成为乘客拉扯方向盘的合法理由。
   • 要求停车：乘客在合理的情况下有权要求停车，但如果司机因交通规则、安全等原因不能立即停车，乘客应该通过合理合法的方式与司机沟通协商，而不是采取拉扯方向盘这种极端危险的行为。

在实际案件中，司法机关会根据具体的事实和证据，综合考虑行为人的主观故意、行为方式、造成的后果等因素，准确认定罪名和量刑。如果遇到此类情况，建议及时向公安机关报案，并保留好相关证据。有问题可以直接向我咨询。