在麻将场被打而旁观者不敢作证的情况下，你仍然可以采取一些法律措施来维护自己的权益。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：

一、法律背景与权益保护

首先，你需要明确的是，无论旁观者是否愿意作证，你作为受害者，其人格权（如身体权、健康权）受到侵害的事实是客观存在的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。因此，你有权要求侵权者承担相应的民事赔偿责任。

二、证据收集与固定

尽管旁观者不敢作证，但你仍然可以尝试通过其他方式收集证据来支持你的主张：

1. 现场证据：如果可能的话，立即拍摄现场照片或视频，记录下受伤情况、现场环境以及可能的侵权者信息。这些证据对于后续的法律程序至关重要。
2. 医疗记录：及时就医并保存好所有的医疗记录，包括诊断书、病历、医疗费用发票等。这些记录能够证明你的受伤情况以及因此产生的经济损失。
3. 其他证人：除了麻将场的旁观者外，你还可以寻找其他可能目击事件的人作为证人，如麻将场的工作人员、附近的其他顾客等。他们可能愿意提供证言来支持你的主张。

三、法律程序与途径

在收集到足够的证据后，你可以考虑通过以下法律程序来维护自己的权益：

1. 协商调解：首先，你可以尝试与侵权者进行协商，看是否能够达成和解协议并获得相应的赔偿。这种方式相对快捷且成本较低，但前提是侵权者愿意承担责任并愿意进行协商。
2. 报警处理：如果协商无果或者侵权者拒绝承担责任，你可以向当地公安机关报案。公安机关将会进行调查取证，并根据调查结果决定是否对侵权者进行行政处罚或追究刑事责任。同时，公安机关的调查记录也可以作为你后续民事诉讼的重要证据。
3. 民事诉讼：如果侵权者拒绝赔偿或者你对其赔偿金额不满意，你可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据来证明你的主张，并请求法院判决侵权者承担相应的民事赔偿责任。

四、法律建议与注意事项

1. 保持冷静与理智：在处理此类事件时，保持冷静与理智至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免加重自己的损失或承担不必要的法律责任。
2. 及时寻求法律帮助：如果你对法律程序不熟悉或者感到困惑，建议及时咨询专业律师的意见。律师能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。
3. 注意证据的完整性与真实性：在收集证据时，务必确保证据的完整性与真实性。不要伪造或篡改证据，以免对后续的法律程序产生不利影响。

综上所述，尽管旁观者不敢作证可能会给你的维权之路带来一定的困难，但你仍然可以通过收集其他证据、协商调解、报警处理或民事诉讼等方式来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。