关于您提出的“商务金融用地是否可以做酒店”的问题，这是一个涉及土地用途管制、规划要求及法律程序的综合性问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、土地用途管制的基本原则

我国实行严格的土地用途管制制度，旨在确保城市土地资源的合理配置和有序利用。商务金融用地中规划为办公的部分，其初始用途主要是为企业办公、商务活动等提供场所。这是为了避免土地用途的随意变更，从而维护城市规划的稳定性和连续性。

二、商务金融用地的性质与用途

商务金融用地是一个广泛的概念，它涵盖了商业、金融业、餐饮旅游业及其他经营性服务业建筑及其相应的附属设施用地。其中，办公用地作为商务金融用地的一种，主要用于建设办公楼，供公司、企业等机构作为办公场所。尽管办公用地与酒店等商业服务业用地在某些方面可能存在相似性，但从法律定义和规划用途来看，它们并不等同。

三、商务金融用地变更为酒店用途的可能性及条件

1. 变更程序：

   • 若您希望将商务金融用地中的办公部分变更为酒店用途，必须经过一系列严格的法定程序。这包括向土地管理部门提出变更申请，说明变更的理由和依据，并经过土地管理部门的审核。审核过程中，会评估变更对城市规划、土地利用、周边环境等方面的影响。若审核通过，还需办理相关的规划调整、土地出让合同变更等手续，并可能补缴土地出让金差价等费用。

2. 审批难度：

   • 变更申请的批准并非易事，它取决于多种因素，如城市的整体规划布局、地块在区域发展中的定位以及周边配套设施的承载能力等。一般来说，审批难度较大，尤其是在城市规划已经明确且严格执行的地区。然而，在某些特殊情况下，如该办公用地所在区域的规划进行了调整，或经综合评估认为变更用途符合城市发展的整体利益，并满足一定条件和要求时，也有可能获得批准进行用途变更。

四、实际操作中的建议

在实际操作中，若您确实有将商务金融用地中的办公部分变更为酒店用途的需求，我建议您：

1. 详细了解当地土地用途管制政策和规划要求：这有助于您明确变更用途的可行性和所需满足的条件。

2. 咨询专业机构或律师：他们可以为您提供专业的法律意见和变更程序指导，帮助您更好地完成变更申请。

3. 充分考虑市场需求和经营策略：在变更用途前，您应对市场需求进行充分调研，并制定合理的经营策略，以确保酒店的顺利运营和发展。

综上所述，商务金融用地中的办公部分在未经合法变更程序的情况下不能直接用于开酒店。但在特定条件下，若满足相关法律法规和规划要求，并经过合法的变更程序，其用途是有可能变更为酒店用途的。希望我的解答能对您有所帮助。