当老人不会写字时，立遗嘱确实需要采取一些特殊的方式以确保其法律效力。以下是几种合法且有效的方式，供您参考：

一、代书遗嘱

定义与要求： 代书遗嘱是指由他人代为书写的遗嘱。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人（即老人）、代书人和其他见证人签名，同时注明年、月、日。

操作建议：

1. 选择见证人：确保见证人与继承人无利害关系，且具备完全民事行为能力。可以选择老人的亲友、社区工作人员或律师等作为见证人。
2. 代书过程：在见证人的监督下，由代书人根据老人的口述内容详细书写遗嘱。代书人应确保遗嘱内容准确无误，并符合老人的真实意愿。
3. 签名确认：遗嘱完成后，由于老人不会写字，可以在遗嘱上按手印或采用其他方式（如录音录像辅助证明）进行确认。同时，代书人和其他见证人也需签名并注明日期。

二、录音录像遗嘱

定义与要求： 录音录像遗嘱是指以录音录像形式立的遗嘱。这种方式同样需要两个以上见证人在场见证，并在录音录像中清晰记录遗嘱人和见证人的姓名或肖像，以及年、月、日。

操作建议：

1. 准备设备：使用清晰可靠的录音录像设备，确保录音录像的质量。
2. 录制过程：在见证人的陪同下，老人应清晰、准确地表述遗嘱内容。录制过程中，应确保声音和画面清晰可辨，避免出现模糊或中断的情况。
3. 保存证据：妥善保存录音录像文件，防止被篡改或丢失。可以将文件备份在多个存储设备中，并妥善保管。

三、打印遗嘱（需结合其他方式）

定义与要求： 打印遗嘱是指以打印形式立的遗嘱。虽然打印遗嘱本身并非独立的遗嘱形式，但可以作为代书遗嘱或录音录像遗嘱的补充。若采用打印形式，必须确保有符合要求的见证人在场见证，并在打印件上签名确认。

操作建议：

1. 制作打印件：使用电脑等设备将老人的遗嘱内容打印成书面材料。打印件应清晰、易读，并符合遗嘱的格式要求。
2. 见证签字：在见证人的监督下，老人在打印件上按手印或采用其他方式确认遗嘱内容。同时，见证人也需在打印件上签名并注明日期。

四、公证遗嘱（推荐方式）

定义与优势： 公证遗嘱是指经过公证机构公证的遗嘱。公证遗嘱具有较高的法律效力，且能够有效避免后续纠纷。虽然不同形式的遗嘱在法律上效力平等，但公证遗嘱在办理时程序更为严格，因此更具可信度。

操作建议：

1. 联系公证处：提前与当地的公证处取得联系，了解具体的办理流程和所需材料。
2. 准备材料：根据公证处的要求，准备老人的身份证明、财产证明等相关材料。这些材料应真实、有效，并符合公证处的要求。
3. 办理公证：在公证员的指导下，完成遗嘱的订立和公证手续。公证员会详细询问老人的遗嘱意愿，并确保遗嘱内容真实、合法、有效。

五、特殊情形下的处理

危急情况： 如果老人在危急情况下无法以书面形式立遗嘱，可以立口头遗嘱。口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。但在危急情况消除后，老人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱将无效。

无民事行为能力或限制民事行为能力： 如果老人因疾病等原因丧失或部分丧失民事行为能力，则无法通过上述方式自行立遗嘱。在这种情况下，可以考虑通过法定继承或指定监护人的方式处理遗产问题。

综上所述，对于不会写字的老人而言，立遗嘱有多种合法且有效的方式可供选择。您可以根据老人的具体情况和需求，选择最适合的方式来完成遗嘱的订立。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询专业的法律人士或公证机构。