结论：车祸被撞折两根肋骨，没协商好赔偿就出院，一般情况下不会影响以后的起诉，但可能会对赔偿金额的确定和证据收集等方面产生一定影响。以下从不同角度进行分析：

从起诉权利的角度

1. 起诉不受影响：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，只要符合起诉条件，即原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖，就可以向人民法院提起诉讼。因此，您因车祸受伤，即使未协商好赔偿就出院，依然有权向法院起诉要求赔偿，起诉权利不受影响。

从赔偿金额确定的角度

1. 医疗费用证据：出院后，医疗费用是赔偿的重要组成部分。如果您未协商好赔偿就出院，需要确保保存好所有与治疗相关的医疗费用发票、诊断证明、病历等证据。这些证据将用于证明您因车祸受伤所实际支出的医疗费用，从而确定赔偿金额。如果证据保存不全，可能会影响赔偿金额的确定。
2. 后续治疗费用：如果出院后还需要进行后续治疗，如康复治疗、复查等，这些费用也应纳入赔偿范围。您需要保留好后续治疗的相关证据，以便在起诉时要求对方赔偿。如果未协商好赔偿就出院，且未对后续治疗费用进行合理预估和证据收集，可能会在起诉时面临赔偿金额不足的风险。

从证据收集的角度

1. 现场证据：车祸发生后，现场证据对于确定事故责任和赔偿金额至关重要。如果您未协商好赔偿就出院，应尽快收集现场照片、视频、证人证言等证据，以证明事故发生的经过和对方的过错程度。如果时间拖延过久，现场证据可能会灭失或难以收集，从而影响您的诉讼权益。
2. 鉴定意见：在起诉过程中，可能需要进行伤残鉴定或医疗过错鉴定等，以确定您的伤残等级或医疗过错程度，从而确定赔偿金额。如果您未协商好赔偿就出院，应尽快联系鉴定机构进行鉴定，并保留好鉴定意见作为证据。如果鉴定时间拖延过久，可能会影响鉴定结果的准确性和公正性。

从诉讼策略的角度

1. 及时起诉：如果您未协商好赔偿就出院，且认为对方存在过错，应尽快向法院起诉。拖延起诉时间可能会导致证据灭失、对方转移财产等不利后果，从而影响您的诉讼权益。
2. 合理主张赔偿：在起诉时，您应根据实际情况合理主张赔偿金额，包括医疗费用、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金等。如果主张过高或过低，都可能会影响法院的判决结果。

建议：如果您因车祸受伤且未协商好赔偿就出院，建议尽快收集相关证据，包括医疗费用发票、诊断证明、病历、现场照片、视频、证人证言等，并咨询专业律师以制定合理的诉讼策略。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。