结论前置：针对您房本被抵押，本金已还清、利息部分支付但对方仍不撤抵押的情况，您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼或向相关部门投诉等多种途径来维护自己的合法权益。

详细分析如下：

1. 协商解决：

   • 法律背景：根据《民法典》的相关规定，抵押权人在债务人履行完债务后，应当协助办理抵押物的解除抵押手续。您已经支付了本金和部分利息，理论上已经履行了大部分债务，有权要求对方解除抵押。
   • 建议行动：首先，您可以尝试与抵押权人进行友好协商，明确告知对方您已经支付了本金和部分利息，要求对方按照法律规定和合同约定，协助您办理房本的解除抵押手续。

2. 发送律师函：

   • 法律背景：如果协商无果，您可以考虑委托律师向抵押权人发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，具有法律威慑力，可以促使对方认真对待您的诉求。
   • 建议行动：在律师函中，您可以明确要求抵押权人在一定期限内协助您办理房本的解除抵押手续，否则将采取法律手段维护自己的权益。

3. 提起诉讼：

   • 法律背景：如果抵押权人仍然拒绝解除抵押，您可以向法院提起诉讼，要求法院判决抵押权人协助您办理房本的解除抵押手续，并可能要求对方承担因违约给您造成的损失。
   • 建议行动：在提起诉讼前，您需要准备好相关证据，如借款合同、还款记录、抵押合同等，以证明您已经履行了债务，而对方却未履行协助解除抵押的义务。同时，您需要撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由，并提交给法院。

4. 向相关部门投诉：

   • 法律背景：如果抵押权人的行为涉嫌违法或违规，您还可以向相关部门进行投诉，如银保监会（如果抵押权人是金融机构）或地方金融监管局等。
   • 建议行动：在投诉时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够及时了解情况并采取措施。

可能法律后果：

• 如果您通过上述途径成功维护了自己的权益，抵押权人将被要求协助您办理房本的解除抵押手续，您将重新获得房本的完整产权。
• 如果抵押权人仍然拒绝履行义务，法院可能会判决其承担违约责任，并可能对其采取强制执行措施，如冻结银行账户、查封财产等。

进一步思考：

• 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，避免与抵押权人发生不必要的冲突和纠纷。
• 同时，您也需要密切关注相关法律法规的变化和更新，以便及时调整自己的维权策略。

如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。