借款中收取20%的服务费是否合法，需根据具体情况及法律规定进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
合法情况
双方明确同意且合同中有明确约定：
- 在民间借贷中，如果借贷双方自愿约定了服务费用，并且该费用在合同中有明确的条款进行说明，包括费用金额、支付方式及用途等，那么这种服务费的收取是合法的。但需注意，该费用加上利息等综合成本不能超过法定的利率上限。例如，若双方约定借款1万元，服务费为2000元（即20%），同时约定了合理的利息，且综合成本未超过法定上限，那么这种约定是合法的。
金融机构的合法收取：
- 如果是正规金融机构（如银行）在提供贷款服务时收取的服务费，且该费用在法律法规允许的范围内，并在借款合同中明确告知借款人，那么这种服务费的收取也是合法的。但这种情况通常不涉及“20%”这样较高的比例，因为金融机构的收费会受到严格的监管。
不合法情况
超过法定利率上限：
- 根据相关法律规定，民间借贷的利率上限受到严格限制。如果服务费与利息等费用之和超过了法律规定的利率上限，那么超出部分的费用将不受法律保护，借款人有权拒绝支付。例如，若法定利率上限为年化15.4%，而双方约定的服务费加上利息超过了这一比例，那么超出部分的服务费就是不合法的。
未明确告知或存在欺诈行为：
- 如果出借人在借款时未明确告知借款人需要收取服务费，或者通过欺诈、误导等手段让借款人在不知情的情况下支付服务费，那么这种行为将侵犯借款人的知情权和选择权，服务费收取因此被视为不合法。例如，出借人可能在借款合同中隐瞒了服务费条款，或者在借款过程中以各种名义诱导借款人支付额外费用。
“套路贷”中的虚假收费：
- 在“套路贷”等违法犯罪行为中，犯罪分子常以收取服务费等名义进行诈骗、敲诈勒索。这种行为中的服务费收取显然是不合法的，且可能涉及刑事犯罪。
总结与建议
- 签订书面合同：在借款时，双方应签订书面合同，并明确约定服务费的相关条款，包括费用金额、支付方式及用途等。
- 仔细阅读合同条款：借款人在签订合同前应仔细阅读并理解合同条款，确保对服务费的收取有充分的了解和认可。
- 了解法定利率上限：借款人应了解并遵守法律规定的利率上限，避免支付超出法定比例的费用。
- 及时寻求法律援助：如遇不合法收费或欺诈行为，借款人应及时向相关部门举报并寻求法律援助。
如果您在借款过程中遇到了服务费收取的问题，或者对相关法律规定有疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。