结论前置：租铺子交了定金但没签合同，定金能否退还主要取决于合同未能签订的具体原因及双方的实际履行情况。以下从多个角度为您详细分析：
一、可以退还定金的情况
双方未就合同主要条款达成一致
- 如果在交付定金后，双方对于商铺租赁的关键条款（如租赁期限、租金金额及支付方式、商铺用途等）未能协商一致，导致合同无法签订，这不能归咎于任何一方，因此定金应当予以退还。例如，您希望租赁期限为三年，而房东坚持只租一年，且双方无法达成妥协，此时您有权要求退还定金。
不可抗力或不可预见的客观原因
- 如遇自然灾害（如地震、洪水）、政府行为（如拆迁、规划调整）等不可抗力因素，或其他不可预见、不可避免的客观原因，导致租赁合同无法签订或履行，定金同样应当退还。这种情况下，双方均无过错，定金退还符合公平原则。
收受定金一方存在过错
- 如果房东故意隐瞒与订立合同有关的重要事实（如房屋存在严重质量问题、产权纠纷等）或提供虚假信息，导致您决定不签订合同，您有权要求退还定金，并可能主张赔偿损失。例如，房东未告知您房屋即将被拆迁，导致您无法正常使用商铺，此时您有权要求退还定金。
未明确约定定金性质或定金收据未注明“定金”字样
- 如果双方在交付定金时并未明确约定其性质为“定金”，或者定金收据上未注明“定金”字样，而是标注为“订金”、“诚意金”等，那么这些款项在法律上可能不被视为定金，而更接近于预付款或意向金。在这种情况下，如果最终未能签订租赁合同，您通常有权要求全额退还这些款项。
二、不能退还定金的情况
- 交付定金一方违约
- 如果您无故反悔，不想签订租赁合同，或在协商过程中提出不合理要求导致合同无法签订，且房东无过错，那么根据定金罚则，定金一般不予退还。例如，您交付定金后，又找到更便宜的商铺，决定不再租赁原商铺，此时房东有权没收定金。
三、法律建议与争议解决
保留证据
- 在处理此类纠纷时，关键在于查明合同未能签订的具体原因，并判断双方是否存在过错。因此，建议您保留好转账记录、沟通截图、看房视频等材料，证明定金支付事实及协商过程。
协商解决
- 优先与房东沟通，说明退款理由并提供相应证据。如果房东同意退还定金，最好签订书面协议，明确退款金额、时间等条款。
法律途径
- 若协商未果，您可向住建部门投诉或通过诉讼维权。需注意诉讼时效为三年，自知道权利受损之日起计算。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定，判断定金是否应退还及退还比例。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第五百八十六条：当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。
- 《中华人民共和国民法典》第五百八十七条：债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
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