结论前置：公开招标中标者经营二个月后，乙方（中标者）一般不可以随意毁约，但具体能否毁约及毁约的法律后果，需根据合同条款、毁约原因及法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、合同条款的约束

1. 合同效力：公开招标中标后，中标者与招标方会签订正式合同，该合同对双方均具有法律约束力。乙方作为中标者，应严格履行合同约定的义务。
2. 毁约条款：合同中通常会约定毁约的条件、程序及责任。若乙方欲毁约，需首先审查合同中是否有相关条款允许其在特定条件下毁约，并按照约定程序进行。若合同未约定或约定不明确，乙方则不能随意毁约。

二、毁约原因及法律后果

1. 合法毁约：若乙方因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或招标方严重违约（如未按时支付款项、提供必要条件等）导致无法继续履行合同，乙方可能享有法定解除权，可以毁约。但此时乙方需及时通知招标方，并提供相关证据，以减轻或免除自己的责任。
2. 非法毁约：若乙方无正当理由擅自毁约，则构成违约行为。根据《民法典》的相关规定，乙方需承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。具体责任形式及范围需根据合同约定及实际损失情况确定。

三、特殊情况下的毁约

1. 协商一致毁约：若乙方与招标方经协商一致，同意解除合同，则双方可以签订解除协议，明确解除合同的条件、时间及责任等。此时，乙方毁约不构成违约行为。
2. 法定解除情形：除不可抗力外，若合同中约定的解除条件成就或招标方存在根本性违约行为（如严重违反合同约定、无法实现合同目的等），乙方也可能享有法定解除权，可以毁约。但同样需及时通知招标方并提供相关证据。

四、建议与风险提示

1. 审查合同：乙方在欲毁约前，应首先仔细审查合同条款，了解自己的权利和义务及毁约的法律后果。
2. 协商沟通：若乙方确实无法继续履行合同，建议与招标方进行协商沟通，寻求双方都能接受的解决方案，以减少损失和纠纷。
3. 法律途径：若协商无果，乙方可考虑通过法律途径解决纠纷。但需注意，诉讼或仲裁等法律程序可能耗时较长且成本较高，需做好充分准备。

总结来说，公开招标中标者经营二个月后，乙方一般不能随意毁约。若确实需要毁约，需根据合同条款、毁约原因及法律规定综合判断，并承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。