如果做外卖被别人恶意曝光，首先不要慌张，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、明确恶意曝光的内容及性质
恶意曝光可能涉及多种内容，比如您的个人信息（如姓名、联系方式、住址等）、经营信息（如外卖店铺名称、地址、经营状况等）或者不实言论（如诽谤、造谣等）。这些内容的性质不同，处理方式也会有所差异。
如果曝光的是您的个人信息：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人的个人信息受法律保护。任何组织或者个人需要获取他人个人信息的，应当依法取得并确保信息安全，不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息，不得非法买卖、提供或者公开他人个人信息。
- 如果恶意曝光您的个人信息，您有权要求曝光者停止侵害、消除影响、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。
如果曝光的是您的经营信息或不实言论：
- 如果曝光的内容涉及您的经营信息，且该信息被歪曲或误导，可能构成不正当竞争或侵犯商业信誉。
- 如果曝光的内容是不实言论，如诽谤、造谣等，则可能构成侵犯名誉权。根据《中华人民共和国民法典》的规定，民事主体享有名誉权。任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。
- 在这种情况下，您同样有权要求曝光者停止侵害、消除影响、恢复名誉、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。
二、收集证据并采取行动
收集证据：
- 保存好恶意曝光的相关证据，如截图、录音、视频等。
- 如果可能的话，记录下曝光者的身份信息、联系方式等，以便后续维权。
采取行动：
- 与曝光者沟通：在证据充分的情况下，您可以尝试与曝光者进行沟通，要求其停止侵害并道歉。如果沟通无果，您可以考虑采取法律手段。
- 向平台投诉：如果恶意曝光发生在某个外卖平台上，您可以向平台投诉，要求平台删除相关内容并采取措施防止类似事件再次发生。
- 报警或起诉：如果恶意曝光行为严重侵犯了您的合法权益，您可以向公安机关报案或者向人民法院提起诉讼，要求曝光者承担法律责任。
三、预防类似事件再次发生
加强个人信息保护：
- 不要随意透露个人信息给陌生人或不可信的机构。
- 在外卖平台上设置合理的隐私保护选项，限制个人信息的公开范围。
提高经营信息的保密性：
- 对于重要的经营信息，如配方、客户名单等，要采取严格的保密措施。
- 与员工签订保密协议，明确保密义务和违约责任。
积极应对负面舆论：
- 关注外卖平台上的用户评价，及时回应负面评价并改进服务。
- 建立良好的品牌形象和口碑，提高用户满意度和忠诚度。
如果您在处理此类事件时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。