收到代加工厂的起诉，首先不要慌张，这是可以通过法律途径妥善解决的问题。以下是我从多个角度为你分析并给出的建议：
一、核实起诉内容与证据
仔细阅读起诉状：你需要仔细阅读代加工厂提交的起诉状，了解他们起诉你的具体理由、诉求以及所依据的事实和证据。这有助于你明确对方的立场和可能的攻击点。
核实证据真实性：对起诉状中提到的证据进行核实，包括合同、交货单、付款记录等。确认这些证据是否真实存在，以及它们是否能够支持对方的诉求。如果发现证据有伪造或篡改的嫌疑，你可以及时提出异议。
二、评估自身立场与应对策略
分析合同条款：回顾你与代加工厂签订的合同，特别是关于产品质量、交货时间、付款方式等关键条款。评估自己是否履行了合同义务，以及对方是否违反了合同约定。
准备反驳证据：如果你认为自己没有违约或对方存在过错，你需要准备相应的反驳证据。这可能包括你的生产记录、质量检测报告、沟通记录等。这些证据将有助于你证明自己的立场。
考虑和解可能性：在诉讼之前，你可以考虑与代加工厂进行和解谈判。通过协商达成一个双方都能接受的解决方案，可以节省时间和成本，并避免不必要的法律纠纷。如果和解成功，你可以要求对方撤回起诉。
三、法律程序与应对
及时应诉：如果你决定应诉，你需要在规定的期限内向法院提交答辩状和相关证据。答辩状应针对起诉状中的诉求和事实进行逐一反驳，并提出自己的主张和证据。
参加庭审：在庭审过程中，你需要按照法院的要求出庭，并积极参与庭审活动。在庭审中，你可以陈述自己的观点、出示证据、进行质证和辩论等。
遵循法院判决：无论庭审结果如何，你都需要遵循法院的判决。如果判决对你有利，你可以要求对方履行判决义务；如果判决对你不利，你需要按照判决要求履行自己的义务或考虑上诉等后续法律行动。
四、可能的风险与后果
诉讼成本：诉讼需要支付一定的费用，包括律师费、诉讼费等。你需要评估这些成本是否在你的承受范围之内，并考虑是否值得为了这场诉讼而投入这些成本。
声誉影响：诉讼可能会对你的商业声誉产生一定影响。你需要考虑这场诉讼是否会对你的业务合作、客户关系等产生负面影响，并采取相应的措施来减轻这种影响。
执行风险：如果判决对你不利，而你又未能履行判决义务，对方可能会申请强制执行。这可能会导致你的财产被查封、冻结或拍卖等后果。因此，你需要认真对待判决结果，并尽力履行自己的义务。
最后，我建议你尽快咨询专业律师（即向我咨询），以便更详细地了解你的法律权益和应对策略。作为专注于合同纠纷领域的律师，我可以为你提供专业的法律意见和帮助，确保你的权益得到充分保护。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。