结论：在开设赌场罪案件中，先拘留7天后转刑事拘留，之后取保候审并要求先交500元罚款的情况，可能涉及多个法律程序和规定。以下是对此情况的详细分析：
一、拘留与刑事拘留的转换
行政拘留与刑事拘留的区别：
- 行政拘留：通常是对违反治安管理行为人的一种行政处罚，期限较短，一般不超过15日。
- 刑事拘留：是刑事诉讼中的一种强制措施，用于对犯罪嫌疑人进行暂时性的羁押，以便进行进一步的侦查和审查。
转换原因：
- 在开设赌场罪案件中，如果初步调查发现行为可能构成犯罪，公安机关可能会将行政拘留转为刑事拘留，以便进行更深入的侦查。
二、取保候审与罚款
取保候审的条件：
- 根据《刑事诉讼法》的相关规定，对于可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的，或者可能判处有期徒刑以上刑罚，但采取取保候审不致发生社会危险性的犯罪嫌疑人、被告人，可以取保候审。
罚款的性质：
- 在取保候审期间，要求缴纳罚款可能涉及两种情况：一是作为取保候审的保证方式之一（保证金），二是作为对犯罪嫌疑人的一种处罚（但通常罚款是在判决后作为刑罚的一部分执行，取保候审期间直接罚款的情况较为少见，除非有特别规定或作为附加条件）。
- 若500元为保证金：根据《刑事诉讼法》第七十二条，取保候审的决定机关应当综合考虑保证诉讼活动正常进行的需要，被取保候审人的社会危险性，案件的性质、情节，可能判处刑罚的轻重，被取保候审人的经济状况等情况，确定保证金的数额。500元作为保证金是可能的，但具体数额需由决定机关根据上述因素综合判断。
- 若500元为罚款（非典型情况）：若此罚款并非作为取保候审的保证金，而是作为对犯罪嫌疑人的一种预先处罚或附加条件，这通常不是常规做法。在正式判决前，对犯罪嫌疑人直接处以罚款缺乏明确的法律依据，除非有特别规定或作为和解、调解的一部分。
可能的情况分析：
- 保证金情况：更可能的是，这500元是作为取保候审的保证金，以确保犯罪嫌疑人在取保候审期间遵守相关规定，不逃避或妨碍侦查、起诉和审判。
- 特殊处罚或附加条件：虽然不常见，但如果存在特别规定或案件有特殊情况（如犯罪嫌疑人同意作为和解的一部分支付一定金额），也可能出现类似情况。但这种情况需要明确的法律依据或双方的和解协议作为支持。
三、建议与注意事项
核实罚款性质：
- 犯罪嫌疑人或其家属应首先核实这500元的性质，是作为取保候审的保证金还是其他形式的罚款。
遵守取保候审规定：
- 无论这500元是保证金还是其他形式的费用，犯罪嫌疑人都应严格遵守取保候审期间的规定，如不得离开指定居住地、不得干扰证人作证等。
咨询专业律师：
- 鉴于刑事案件的复杂性和严肃性，建议犯罪嫌疑人或其家属及时咨询专业律师，以获取更详细和准确的法律意见。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更详细和专业的法律建议。