针对您提出的“保险公司没有告知定损和维修清单要怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，如果您发现保险公司在处理您的保险事故时，没有告知您需要定损和提供维修清单，这确实是一个需要关注的问题。因为定损和维修清单是保险理赔过程中非常重要的环节，它们直接关系到您的损失能否得到准确评估和合理赔偿。
一、及时与保险公司沟通
明确表达需求：您应立即与保险公司取得联系，明确告知他们您尚未收到关于定损和维修清单的任何通知或要求。同时，询问他们对于此类情况下的理赔流程和具体要求。
了解理赔进度：在沟通的过程中，您可以询问保险公司当前的理赔进度，以及他们是否已经安排了定损人员与您联系。如果保险公司表示已经安排，但您尚未收到任何消息，可以要求他们提供定损人员的联系方式，以便您主动与其沟通。
二、自行收集并准备理赔资料
现场证据：如果事故现场尚未破坏，您应尽快拍摄清晰、全面的照片，包括事故整体场景、受损部位特写等。这些照片将作为直观反映事故状况和损失情况的重要证据。
维修清单与报价单：对于车辆或其他财产损失，您应找正规维修厂进行检查，并要求他们出具详细的维修清单和费用报价单。这将有助于您准确评估损失，并在与保险公司协商定损金额时提供有力支持。
其他必要资料：根据保险公司的要求，您可能还需要提供行驶证、驾驶证复印件、保险单及批单正本原件和复印件、赔款收据等。如果交通警察出具了事故认定书，也应一并提交。
三、与保险公司协商定损理赔
配合定损工作：如果保险公司安排了专业人员对您的损失进行定损，您应积极配合他们的工作，提供所需信息，如车辆维修记录、相关照片等。这将有助于定损人员更准确地评估您的损失。
协商定损金额：如果对保险公司的定损结果有异议，您应及时提出并提供合理理由和证据。您可以根据自己的维修清单和报价单，与保险公司进行协商，争取达成双方都认可的定损金额。
四、考虑其他定损途径
如果保险公司未能及时定损或您对定损结果不满意，您还可以考虑向物价局申请定损。物价局定损后，您可以据此修车并起诉保险公司（如果必要）。但需要注意的是，物价局定损鉴定费用一般为鉴定损失标的额的8%，且通常由对方保险公司承担（具体费用承担方式可能因地区和政策而异）。
五、关注理赔时效与寻求法律帮助
关注理赔时效：您应了解并关注保险公司的理赔时效规定。一般来说，保险公司会在收到完整理赔资料后进行审核，并在一定时间内给出理赔决定。如果您对理赔决定有异议或保险公司无正当理由拒绝或拖延理赔，您应及时与他们沟通并寻求解决方案。
寻求法律途径：如果保险公司仍然拒绝或拖延理赔，您可以依据《中华人民共和国保险法》的相关规定，寻求法律帮助。您可以咨询专业律师或向当地保险监管部门投诉，以维护自己的合法权益。
综上所述，虽然保险公司没有告知定损和维修清单可能会给您的理赔带来一定困难，但只要您按照上述步骤操作，积极与保险公司沟通并收集必要的理赔资料，仍有可能顺利获得赔付。同时，我也建议您在购买保险时仔细阅读保险条款，了解理赔相关规定，以便在需要时能够迅速有效地进行理赔。