面对客户借高利贷欠钱不还的情况，无论是作为债权人还是债务人，都需要谨慎且合法地处理。以下是一些详细且有条理的建议，希望能为您提供帮助：
债权人方面
确认利率合法性：
- 您需要明确，根据我国法律规定，借贷利率是有限制的，不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。超出这个范围的利息，法律是不予保护的。因此，在追讨欠款时，您应仅主张合法范围内的利息。
友好协商与调解：
- 尝试与借款人进行友好协商，明确阐述您的还款要求和理由，看是否能达成一个双方都能接受的还款协议。如果协商不成，您可以考虑向人民调解委员会或行业调解组织申请调解，这些机构会公正、客观地帮助您解决纠纷。
发送法律函件：
- 如果协商和调解都无果，您可以委托律师发送催款函或律师函，正式催讨欠款。在函件中，您需要明确指出借款人的违约行为、应还款金额、还款期限以及可能面临的法律后果，这通常能起到一定的警示作用。
申请支付令：
- 如果借款人承认借款事实但拒绝偿还，您可以向人民法院申请支付令。支付令是一种法律文书，要求借款人在规定期限内偿还欠款，如果逾期不履行，您可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果上述方式都无效，那么您可能需要考虑向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据，如借款合同、借条、转账记录等，以证明借款事实和您的权利义务关系。
避免非法手段：
- 在追讨欠款的过程中，您必须严格遵守法律法规，不得采取威胁、恐吓、非法拘禁等违法行为。这些行为不仅无法维护您的权益，还可能让您触犯刑法。
债务人方面
核实债务情况：
- 作为债务人，您首先需要仔细查看借款合同、借条等相关文件，确认债务的真实性和具体金额。特别要注意检查利率是否合法，如果利率超出了法律规定的范围，您有权拒绝支付超出部分的利息。
主动沟通：
- 与债权人保持积极沟通是非常重要的。您可以说明自身的经济困难和还款能力，争取达成一个还款计划或延期还款协议。诚实地解释您的特殊情况，如失业、疾病等，以争取债权人的理解和宽容。
保留证据：
- 在沟通和还款过程中，您务必保留所有相关证据，如聊天记录、通话录音、还款凭证等。这些证据在发生纠纷时将至关重要，能够证明您的还款事实和沟通情况。
寻求专业帮助：
- 如果您面对复杂的法律问题和纠纷感到困惑，不妨寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询和代理服务，协助您更好地处理高利贷欠款问题。
综合建议
- 遵守法律法规：无论是债权人还是债务人，在处理高利贷欠款问题时，都应严格遵守法律法规，确保自身行为的合法性。
- 理性应对：保持冷静和理性，避免情绪化表达导致矛盾激化。通过合法、合理的途径解决问题，维护双方的合法权益。
- 预防为主：在未来的借贷活动中，应谨慎选择借款人和借款条件，签订明确的借款合同，并妥善保存相关证据，以避免类似问题的再次发生。
希望这些建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或困惑，不妨咨询专业律师以获取更具体的法律指导。