在团建活动中发生意外时，责任归属问题需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。以下是一些可能的情况及对应的责任划分原则：
一、报团团建（类似报团旅游）
如果团建活动是通过旅行社或专业团建公司组织的，那么可以参照《中华人民共和国旅游法》的相关规定。
由于地接社、履行辅助人的原因导致意外：
- 根据《旅游法》第七十一条，若由于地接社或履行辅助人（如导游、活动执行方等）的原因导致违约或造成旅游者（即团建参与者）人身损害、财产损失的，旅游者可以要求地接社、履行辅助人承担赔偿责任，也可以要求组团社（即组织团建的旅行社或公司）承担赔偿责任。组团社在承担责任后，有权向地接社、履行辅助人追偿。
由于公共交通经营者的原因导致意外：
- 若意外是由公共交通经营者（如大巴车公司、航空公司等）的原因造成的，那么由公共交通经营者依法承担赔偿责任。此时，旅行社或团建公司应协助旅游者向公共交通经营者索赔。
二、自行组织的团建活动
如果团建活动是公司或团队自行组织的，没有通过旅行社或专业团建公司，那么责任划分可能更侧重于活动组织者的安全保障义务和参与者的自我保护责任。
活动组织者的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，群众性活动的组织者（如团建活动的组织者）未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。但这里的“安全保障义务”应合理界定，不应超出组织者的实际能力和合理限度。
- 在非营利性、自愿性的团建活动中，组织者的安全保障义务通常较低，主要包括一般的风险提示和及时协助救助等。若组织者已尽到这些义务，且意外并非由组织者的直接行为导致，那么组织者可能不承担或仅承担有限的补充责任。
参与者的责任：
- 参与者作为完全民事行为能力人，应自行承担参与具有一定风险的团建活动所带来的风险。若因其他参与者的行为受到损害，且该行为并非出于故意或重大过失，那么受害人通常不得请求其他参与者承担侵权责任。
三、具体案例分析
以您提供的案例为例，若团建活动中发生类似酒精爆炸导致人员受伤的情况：
- 直接侵权人：若伤害是由某位参与者的不当行为（如添加液体酒精操作不当）直接导致的，那么该参与者应承担侵权责任。
- 活动组织者：若组织者已尽到合理的安全保障义务（如提供安全的烧烤设备、进行必要的风险提示等），且意外并非由组织者的直接行为导致，那么组织者可能不承担或仅承担有限的补充责任。
四、建议
- 选择正规旅行社或团建公司：若通过旅行社或专业团建公司组织团建活动，应选择有资质、信誉良好的机构，并签订详细的合同，明确双方的权利和义务。
- 加强安全保障措施：无论是自行组织还是通过专业机构组织团建活动，都应加强安全保障措施，如提供必要的安全设备、进行安全培训、制定应急预案等。
- 明确责任划分：在团建活动前，应明确责任划分原则，以便在意外发生时能够迅速、公正地处理纠纷。
综上所述，团建活动中发生意外时的责任归属问题需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师或法律机构以获取更准确的法律意见。