关于抓蝎子是否犯法以及如何处罚的问题，这确实是一个需要细致分析的法律议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、抓蝎子是否犯法的判断依据
抓蝎子是否构成违法，主要取决于以下几个关键因素：
蝎子的种类：
- 如果捕捉的是普通蝎子，且行为发生在非禁猎区、非禁猎期，使用合法合规的方式少量进行，通常不构成违法犯罪。
- 若捕捉的是国家重点保护或列入“三有动物”（即有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物）名录及地方重点保护野生动物名录的蝎子品种，则明确构成违法犯罪。
捕捉的方式：
- 使用禁用的工具或方法（如电网、毒药等）进行狩猎，无论蝎子种类如何，均可能构成非法狩猎罪。
捕捉的地点：
- 在禁猎区或禁猎期内捕捉蝎子，同样可能触犯法律，构成非法狩猎罪或受到其他相应的行政处罚。
捕捉的数量：
- 即使针对非保护动物，大规模、有组织地在野外捕捉，也可能因破坏生态平衡而涉嫌违法。
二、违法捕捉蝎子的法律后果
行政责任：
- 根据《中华人民共和国野生动物保护法》等相关法律法规，未经许可擅自捕捉受保护的野生动物（包括部分蝎子种类）属于违法行为。
- 违法者可能面临林业部门或公安机关的行政处罚，如没收违法所得、罚款等。具体罚款金额视情节严重程度而定，通常与非法捕猎的数量、价值及对生态环境的破坏程度相关。
刑事责任：
- 若非法捕猎行为达到刑事立案标准（例如涉及国家重点保护野生动物或大量捕杀），行为人可能被追究刑事责任。
- 根据《中华人民共和国刑法》，此类行为可构成“非法狩猎罪”或“非法捕猎、杀害珍贵、濒危野生动物罪”，最高可处十年以上有期徒刑并处罚金或没收财产。
三、合法捕捉蝎子的条件与建议
物种确认：
- 在捕捉前，需明确所捕捉的蝎子种类不属于国家保护动物名录范围。常见可食用或药用的蝎子品种需经专业鉴定确认合法性。
许可证制度：
- 在允许捕捉的区域，必须提前向当地林业主管部门申请并获得《野生动物经营利用许可证》。未持证捕捉即使针对非保护动物仍属违法。
数量限制：
- 持证捕捉时需严格遵守规定的限额，超量捕捉将触发法律责任。具体限额由地方管理部门根据生态评估结果确定。
建议与提醒：
- 为避免触犯法律，建议在捕捉前充分了解相关法律法规，确保行为的合法性。
- 如有任何疑问或不确定之处，建议查阅相关法律条文或咨询专业的法律人士，以确保自身行为的合法性与安全性。
综上所述，抓蝎子是否犯法以及如何处罚，取决于蝎子的种类、捕捉的方式、地点及数量等多个因素。为了保护生态环境与野生动物资源，我们应当严格遵守相关法律法规，确保自身行为的合法性。