结论前置：在别人跳楼时说话刺激他，是否犯法需视具体情况而定，但一般可能涉及侵权责任，甚至可能构成犯罪。

1. 侵权责任角度

从侵权责任的角度来看，如果说话刺激跳楼者，且这种刺激行为与跳楼者的损害结果（如跳楼受伤或死亡）之间存在因果关系，那么刺激者可能需要承担一定的侵权责任。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这里的“过错”包括故意和过失。如果刺激者明知自己的言语可能对跳楼者产生不良影响，仍然故意刺激，或者应当预见而没有预见，那么就可能构成过错，需要承担相应的侵权责任。

举例说明：假设某人在跳楼时，你明知其情绪激动，仍然用言语刺激他，如“你跳啊，我看你也不敢跳”等，这种言语可能加剧跳楼者的情绪波动，导致其做出更冲动的行为。如果跳楼者因此受伤或死亡，你作为刺激者，可能需要承担一定的民事赔偿责任。

2. 犯罪角度

在极端情况下，如果说话刺激跳楼者的行为导致跳楼者死亡，且刺激者的行为与跳楼者的死亡之间存在直接的因果关系，那么刺激者还可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果刺激者的行为构成故意杀人罪或者过失致人死亡罪，那么将面临刑事处罚。

• 故意杀人罪：如果刺激者明知自己的言语会导致跳楼者死亡，仍然故意刺激，且跳楼者因此死亡，那么刺激者可能构成故意杀人罪。
• 过失致人死亡罪：如果刺激者应当预见自己的言语可能导致跳楼者死亡，但因为疏忽大意而没有预见，或者虽然预见但轻信能够避免，结果跳楼者因此死亡，那么刺激者可能构成过失致人死亡罪。

3. 特殊情况考虑

当然，也需要考虑一些特殊情况。比如，如果跳楼者本身已经处于极度危险的状态，且刺激者的言语并没有直接导致其跳楼，而是跳楼者自身的原因导致的，那么刺激者可能不需要承担刑事责任，但仍可能需要承担一定的民事赔偿责任。此外，如果刺激者的言语并未达到足以导致跳楼者做出冲动行为的程度，或者跳楼者本身具有完全的民事行为能力，能够自主判断并控制自己的行为，那么刺激者也可能不需要承担法律责任。

法律建议：

• 避免刺激：在遇到类似情况时，应尽量避免使用刺激性的言语，以免加剧跳楼者的情绪波动，导致更严重的后果。
• 及时报警：如果发现有人跳楼或处于危险状态，应及时报警，寻求专业救援人员的帮助。
• 法律责任意识：作为公民，应增强法律责任意识，了解自己的言行可能产生的法律后果，避免因为一时冲动而触犯法律。

总结：在别人跳楼时说话刺激他，是否犯法需视具体情况而定。但无论如何，我们都应该尊重生命，避免使用刺激性的言语，以免对他人造成不必要的伤害。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。