结论：购买2单不符合食品安全标准的食物，是否能获得2000元的惩罚性赔偿，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、惩罚性赔偿的法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”
二、赔偿金额的计算方式
价款十倍赔偿：
- 如果消费者购买的两单食物的总价款乘以十倍后，金额超过2000元，则消费者可以按照实际计算出的金额要求赔偿。
- 计算公式：赔偿金额 = 购买食物的总价款 × 10
损失三倍赔偿：
- 如果消费者因食用不符合食品安全标准的食物而遭受了实际损失（如医疗费用、误工费等），且这些损失的三倍超过2000元，则消费者可以按照实际损失的三倍要求赔偿。
- 计算公式：赔偿金额 = 实际损失 × 3
最低赔偿限额：
- 如果按照价款十倍或损失三倍计算出的赔偿金额不足1000元，则按照1000元进行赔偿。
- 在本题中，由于消费者购买了两单食物，如果每单食物的价款或损失计算出的赔偿金额均不足1000元，但两单合并计算后可能达到或超过1000元（但不一定达到2000元），具体需根据实际情况判断。然而，法律并未规定多单购买可以叠加计算至一个更高的固定数额（如2000元），而是根据每单或合并后的实际情况来确定赔偿金额。
三、特殊情况考虑
多次购买是否视为一次交易：
- 如果消费者在同一时间、同一地点、从同一经营者处购买了两单不符合食品安全标准的食物，且这些食物属于同一类型或具有相同的食品安全问题，那么在实际操作中，可能会被视为一次交易来处理。但即便如此，赔偿金额也是根据购买食物的总价款或实际损失来计算，而不是固定为2000元。
经营者是否明知：
- 惩罚性赔偿的适用前提是经营者明知其销售的食物不符合食品安全标准。如果经营者能够证明其不知情，或者已经尽到了合理的审查义务，那么可能不适用惩罚性赔偿。
四、建议与总结
建议：
- 消费者在购买食物时，应保留好购物凭证和食物样本，以便在发现问题时能够及时维权。
- 如果发现食物不符合食品安全标准，消费者应首先与经营者协商解决；协商不成的，可以向相关监管部门投诉或提起诉讼。
总结：
- 购买2单不符合食品安全标准的食物，是否能获得2000元的惩罚性赔偿，需根据购买食物的总价款、实际损失以及经营者的明知情况等因素综合判断。
- 消费者在维权时，应了解相关法律法规，并保留好相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。
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