结论：安置房买卖不满二年是可以签订合同的，但合同效力及后续履行可能受到一定限制，需根据具体情况判断。以下从法律背景、合同效力、风险提示及建议三个角度进行详细分析：

一、法律背景

安置房作为政府因城市规划、土地开发等原因对被拆迁住户进行安置所建的房屋，其买卖行为受《民法典》合同编及地方性法规的双重调整。根据《民法典》第一百四十三条，民事法律行为有效的条件包括：行为人具有相应民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或行政法规的强制性规定。安置房买卖合同若满足上述条件，原则上有效，但需注意地方性法规可能对安置房转让设定额外限制（如转让年限、需补缴土地出让金等）。

二、合同效力分析

1. 合同签订阶段：安置房买卖不满二年时，双方可签订合同，但合同中需明确约定房屋性质（如是否为经济适用房、是否需满足特定条件方可转让）、转让条件（如补缴费用、办理过户时间）及违约责任。若合同内容不违反法律强制性规定，合同成立并生效。
2. 合同履行阶段：若地方性法规规定安置房需满一定年限（如五年）方可上市交易，则合同虽有效，但履行可能受限。此时，买方可能面临无法办理过户、房屋被收回等风险，需通过约定违约金、解除合同条款等方式降低风险。

三、风险提示及建议

1. 风险提示：

   • 政策风险：安置房转让政策可能因地区、时间变化而调整，需提前了解当地政策。
   • 产权风险：若房屋未取得完全产权（如未补缴土地出让金），可能影响过户及后续处置。
   • 合同风险：若合同未明确约定转让条件及违约责任，可能引发纠纷。

2. 建议：

   • 签订前：核实房屋性质、产权状况及当地转让政策，必要时咨询律师或相关部门。
   • 合同中：明确约定转让条件（如补缴费用、办理过户时间）、违约责任（如违约金比例、解除合同条件）及争议解决方式（如仲裁或诉讼）。
   • 履行中：保留相关凭证（如付款记录、沟通记录），及时关注政策变化，必要时通过法律途径维护权益。

示例：若A与B签订安置房买卖合同，约定房屋满五年后办理过户，但合同签订后第三年，当地政策调整，要求安置房满八年方可转让。此时，A可能面临无法按约过户的风险，需根据合同约定与B协商解决方案（如延长过户时间、支付违约金等）。

总结：安置房买卖不满二年可签订合同，但需注意合同效力及履行可能受限。建议签订前充分了解政策、明确合同条款，并在履行中保留凭证、关注政策变化。如有疑问，可直接向我咨询。