逮了800只水鸭子可能涉及的刑事责任，需根据水鸭子的具体种类以及行为人的主观意图、行为情节等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 水鸭子的保护级别：

   • 若水鸭子属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。逮了800只，数量巨大，很可能构成情节特别严重，面临十年以上有期徒刑的刑罚。
   • 若水鸭子不属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，但属于“三有”保护动物（即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物）：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第二款，违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。逮了800只，数量较多，很可能构成情节严重，面临相应的刑事处罚。

2. 行为人的主观意图和情节：

   • 若行为人明知水鸭子是受保护的野生动物，仍故意猎捕：这体现了行为人的主观恶性较大，量刑时可能会从重处罚。
   • 若行为人因误认或其他非故意原因猎捕：在量刑时可能会考虑这一因素，但若数量巨大或造成严重后果，仍可能面临刑事处罚。
   • 行为情节：如是否使用禁用工具、方法，是否在禁猎区、禁猎期猎捕等，都会影响量刑。例如，使用禁用工具或方法猎捕的，可能会从重处罚。

3. 其他可能的法律后果：

   • 除了刑事责任外，行为人还可能面临行政处罚：如罚款、没收猎捕工具和违法所得等。
   • 若行为人的行为对生态环境造成了损害：还可能承担民事赔偿责任，包括赔偿生态环境修复费用等。

总结与建议：

逮了800只水鸭子，具体判刑情况需根据水鸭子的保护级别、行为人的主观意图和情节等多方面因素综合判断。若涉及非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，或违反狩猎法规情节严重，都可能面临刑事处罚。因此，我建议你或相关人员立即停止此类行为，并主动向当地野生动物保护部门或公安机关报告，以减轻可能的法律后果。若你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。