给鸭子喂泔水并在市面上售卖，是否会判刑，需根据具体情况判断，主要涉及是否构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪。以下从不同角度进行分析：

1. 若泔水导致鸭子肉含有有害物质，且达到刑事立案标准：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。若给鸭子喂食的泔水中含有有害物质（如重金属、细菌超标等），且这些有害物质在鸭子肉中残留，达到足以危害人体健康的程度，就可能构成此罪。
   • 处罚：根据情节轻重，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 若泔水被认定为有毒、有害物质，且用于生产、销售：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，构成生产、销售有毒、有害食品罪。若泔水被认定为有毒、有害物质（如含有剧毒农药、重金属严重超标等），且被用于喂食鸭子并销售，就可能构成此罪。
   • 处罚：此罪处罚较重，根据情节轻重，可处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。

3. 若未达到刑事立案标准，但违反行政管理规定：

   • 即使给鸭子喂泔水并销售的行为未达到刑事立案标准，也可能违反《中华人民共和国食品安全法》等相关行政管理规定。根据该法，生产经营不符合食品安全标准的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

建议：

• 避免使用泔水喂食鸭子，以确保食品安全和符合法律法规要求。
• 若已从事此类行为，应立即停止，并主动向相关部门报告，配合调查处理。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。