未成年偷开别人电车属于违法行为，但具体法律后果需根据未成年人的年龄、行为情节及电动车价值等因素综合判断。以下从不同年龄段未成年人的法律责任角度进行详细分析：

1. 不满12周岁的未成年人

   • 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》第十七条，此年龄段的未成年人实施任何危害社会的行为，均不负刑事责任。
   • 管教措施：应责令其父母或其他监护人加以管教；在必要时，依法进行专门矫治教育。
   • 民事赔偿：其监护人需承担民事赔偿责任，赔偿被盗电动车的损失。例如，若电动车价值较高，监护人需全额赔偿车主的损失。

2. 已满12周岁不满16周岁的未成年人

   • 一般情形：
     • 刑事责任：此年龄段的未成年人犯盗窃罪，一般不负刑事责任。
     • 管教措施：同样应责令其父母或其他监护人加以管教；在必要时，依法进行专门矫治教育。
     • 民事赔偿：监护人需承担民事赔偿责任。
   • 特殊情形：
     • 如果在盗窃过程中存在使用暴力等其他严重情节，构成其他严重犯罪的（如故意伤害致人重伤或死亡），可能会面临刑事处罚，但需经最高人民检察院核准追诉。
     • 治安管理处罚：根据相关治安管理处罚规定，可能会处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款。例如，若未成年人在偷开电车过程中造成车辆损坏或引发交通事故，可能面临更严厉的治安管理处罚。

3. 已满16周岁不满18周岁的未成年人

   • 刑事责任：
     • 根据《中华人民共和国刑法》第十七条，此年龄段的未成年人犯盗窃罪，应当负刑事责任，但应从轻或减轻处罚。
     • 具体量刑标准依据盗窃金额确定：盗窃公私财物价值一千元至三千元以上为“数额较大”，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；三万元至十万元以上为“数额巨大”，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；三十万元至五十万元以上为“数额特别巨大”，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。例如，若未成年人偷开的电车价值较高，且盗窃行为构成犯罪，将根据具体金额面临相应的刑事处罚。
   • 不认为是犯罪的情形：
     • 如果盗窃情节显著轻微，如盗窃金额未达到当地规定的立案标准，或具有其他从轻、减轻情节，依据《中华人民共和国刑法》第十三条，可以不认为是犯罪。但仍需责令其父母或其他监护人加以管教，必要时依法进行专门矫治教育，并承担民事赔偿责任。
   • 其他考量因素：
     • 根据《最高人民法院关于审理未成年人刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，若未成年人实施盗窃行为未超过三次，案发后能如实供述全部盗窃事实并积极退赃，且具备特定情形（如又聋又哑、在共同盗窃中起次要作用、被胁迫等），可以不被认定为犯罪。
     • 若未成年人盗窃未遂或中止，也可能不被视为犯罪。

总结与建议： 未成年人偷开别人电车是违法行为，但具体法律后果需根据年龄、行为情节及电动车价值等因素综合判断。对于未满16周岁的未成年人，主要以教育、感化、挽救为主，惩罚为辅；对于已满16周岁的未成年人，则根据其犯罪情节依法从轻或减轻处罚，并确保其承担相应的民事责任。

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