储户委托银行人员购买理财产品而银行人员未购买的行为，可能涉及违约行为和侵权行为，具体取决于双方之间的法律关系及实际情况。以下是对此问题的详细分析：
一、违约行为角度
委托合同关系：
- 如果储户与银行人员之间形成了明确的委托合同关系，即储户委托银行人员代为购买理财产品，并支付了相应的费用或提供了必要的条件，那么银行人员有义务按照储户的指示和要求去购买理财产品。
- 若银行人员未按照委托合同的约定去购买理财产品，则构成违约行为，应当承担违约责任，包括赔偿储户因此遭受的损失。
银行内部规定与职责：
- 银行人员作为银行员工，其职责之一可能包括为客户提供理财服务，包括根据客户需求推荐和购买理财产品。
- 如果银行内部有明确规定或流程要求银行人员在客户委托购买理财产品时必须执行，而银行人员未执行，则可能违反了银行内部规定，银行也可能因此承担一定的管理责任。但这一层面的责任更多是银行对内部员工的管理责任，而非直接对储户的违约责任。不过，在特定情况下，如银行人员行为构成表见代理等，银行也可能需对储户承担一定责任。
二、侵权行为角度
欺诈或误导：
- 如果银行人员在接受储户委托时，故意隐瞒或虚假陈述理财产品的相关信息，导致储户基于错误的认识而委托其购买，但实际上银行人员并未购买或购买了不符合储户要求的理财产品，则可能构成欺诈或误导行为。
- 在这种情况下，银行人员不仅可能承担民事赔偿责任，还可能面临行政处罚或刑事责任（如构成诈骗罪等）。
未履行告知义务：
- 即使银行人员没有故意欺诈或误导储户，但如果其在接受委托后未履行告知义务，如未及时告知储户购买进度、未购买的原因等，导致储户遭受损失，也可能构成侵权行为。
- 在这种情况下，银行人员可能需要承担一定的赔偿责任，具体取决于其过错程度和储户的实际损失。
三、综合建议
收集证据：
- 储户应首先收集与委托购买理财产品相关的所有证据，包括委托合同、转账记录、沟通记录等，以证明其与银行人员之间的法律关系及银行人员的违约或侵权行为。
与银行协商：
- 在收集到足够证据后，储户可以尝试与银行进行协商，要求银行或银行人员承担相应的责任并赔偿损失。
寻求法律途径：
- 如果协商无果，储户可以向相关监管机构投诉或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同，因此建议储户在遇到此类问题时及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的维权策略。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况为你提供专业的解答。