结论：工作人员在办理收码收费时，若在不知情的情况下扣了款，不一定构成诈骗，是否构成诈骗需根据具体情况和法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物。
- 客观方面：实施了欺骗行为，使对方产生错误认识，并基于错误认识处分了财物，且行为人因此获得了财物。
二、不知情扣款是否构成诈骗的分析
主观方面：
- 若工作人员在扣款时确实不知情，即没有非法占有的目的，那么从主观方面来看，不符合诈骗罪的构成要件。
- 然而，如果工作人员在扣款前或扣款过程中应当知情（如因疏忽大意或故意隐瞒而不知情），但实际却不知情，并因此扣款，这种情况可能涉及过失或故意隐瞒，但不一定构成诈骗。需要进一步分析其行为是否满足诈骗罪的其他构成要件。
客观方面：
- 若工作人员在不知情的情况下扣款，且没有实施欺骗行为（如虚构事实、隐瞒真相等），那么从客观方面来看，也不符合诈骗罪的构成要件。
- 但如果工作人员在扣款过程中，虽然声称不知情，但实际上通过某种手段（如技术手段、内部操作等）隐瞒了扣款的真实情况，使对方产生错误认识并处分了财物，那么这种情况可能构成诈骗。
三、可能涉及的其他法律责任
民事责任：
- 如果工作人员在不知情的情况下扣款，且该行为给对方造成了损失，那么工作人员或其所在单位可能需要承担民事赔偿责任，如返还扣款、赔偿损失等。
行政责任：
- 如果工作人员的行为违反了相关行政法规或规章制度（如未经授权擅自扣款等），那么可能面临行政处罚，如罚款、警告等。
四、建议与措施
核实情况：
- 如果您发现自己被不知情地扣款，首先应核实扣款的具体情况，包括扣款时间、金额、扣款方等信息。
与对方沟通：
- 尝试与扣款方（如银行、支付平台、商家等）进行沟通，了解扣款的原因和依据，并要求对方提供相关的证明材料。
寻求法律帮助：
- 如果沟通无果或您认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律帮助，如咨询律师、向相关部门投诉或提起诉讼等。
最后，不知情扣款是否构成诈骗需根据具体情况和法律规定来判断。如果您遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。