若开庭时肇事方不承认对方的误工费，您可以通过以下方式应对，核心结论是：积极举证证明误工费损失，通过法律程序争取合理赔偿。具体分析如下：

1. 明确误工费的法律依据与构成要件
   根据《民法典》及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，误工费属于法定赔偿项目，其核心构成要件包括：受害者因侵权行为导致收入减少、收入减少与侵权行为存在因果关系。因此，您需围绕这两点准备证据，证明误工费的真实性与合理性。

2. 关键证据的收集与提交

   • 收入证明：提供劳动合同、工资银行流水、纳税证明、单位出具的误工证明（需注明收入标准及误工时间）等，证明您因事故导致的实际收入减少。
     
   • 医疗证明：提交医院出具的病假单、诊断证明、病历等，证明误工时间与事故伤情的关联性。
     
   • 其他辅助证据：如自由职业者，可提供业务合同、收入流水、行业平均收入证明等；若因误工导致奖金、提成等损失，需提供单位出具的书面说明。
     
   • 证据形式要求：所有证据需形成完整链条，且为原件或经公证的复印件，确保证据的合法性与真实性。

3. 法庭辩论阶段的应对策略

   • 反驳对方质疑：若肇事方主张“误工时间过长”或“收入不实”，您需结合医疗证明与收入证据，说明误工时间符合伤情恢复需要，收入标准符合行业或地区平均水平。
     
   • 引用司法实践：可引用同类案件的判决结果，说明法院对误工费的认定标准（如按实际收入计算，或参照居民服务业、交通运输业等行业标准），增强主张的合理性。
     
   • 申请司法鉴定：若双方对误工时间争议较大，可申请法院委托司法鉴定机构对误工期限进行评估，以专业结论作为裁判依据。

4. 若证据不足的补救措施

   • 补充证据：庭后若发现证据缺失（如单位未出具误工证明），可及时补充提交，并申请法院重新质证。
     
   • 降低主张金额：若部分证据无法提供（如自由职业者无固定收入证明），可主张按当地最低工资标准或行业平均收入计算误工费，避免因证据不足被完全驳回。
     
   • 调解协商：在法庭主持下，可与肇事方协商误工费金额，以快速解决纠纷，减少诉讼成本。

总结：误工费的认定需以证据为基础，您需围绕收入减少与因果关系准备充分证据，并在法庭辩论中针对性反驳对方质疑。若证据存在瑕疵，可通过补充证据、调整主张或调解协商等方式补救。若您在证据收集或庭审应对中遇到困难，可直接向我咨询，我将结合具体案情为您提供详细指导。