结论前置：在对方侵权且是新店、没有销量的情况下，赔偿的确定主要依据实际损失、侵权行为的性质、情节以及侵权人的过错程度等因素。赔偿方式可能包括赔偿实际损失、赔偿合理开支以及可能的惩罚性赔偿（在特定条件下）。
详细分析：
赔偿实际损失：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权人因侵权行为造成他人损害的，应当承担赔偿责任。这里的“损害”通常指的是实际损失，包括直接损失和间接损失。
- 在产品质量侵权案件中，实际损失可能包括因产品缺陷导致的财产损失（如产品本身的价值损失、因产品损坏导致的其他财产损失）以及因产品缺陷造成的人身伤害所产生的医疗费用、误工费等。
- 即使对方是新店且没有销量，但如果其销售的产品确实存在质量问题，并因此造成了您的实际损失，您仍然有权要求其赔偿。赔偿金额将基于您实际遭受的损失来确定。
赔偿合理开支：
- 在维权过程中，您可能产生了一些合理的开支，如律师费、鉴定费、公证费等。这些开支在符合法律规定的情况下，也可以要求侵权人承担。
- 合理开支的赔偿通常需要您提供相应的证据来证明这些开支的合理性和必要性。
惩罚性赔偿（特定条件下）：
- 在某些特定情况下，如侵权人明知产品存在缺陷仍然销售，或者侵权行为情节特别严重等，法律可能规定侵权人需要承担惩罚性赔偿责任。
- 惩罚性赔偿的金额通常高于实际损失，旨在惩罚侵权人的恶意行为并起到警示作用。然而，并非所有侵权案件都适用惩罚性赔偿，其适用条件和赔偿金额需根据具体法律规定和案件情况来确定。
特殊情况说明：
- 对于新店且没有销量的情况，虽然这可能影响侵权人的赔偿能力，但并不影响其应承担的赔偿责任。如果侵权人确实无力赔偿，您可以考虑通过法律途径申请强制执行其财产（如果有的话），或者与其协商分期赔偿等方案。
- 另外，如果侵权行为涉及多个侵权人或者存在共同侵权的情况，您还可以要求所有侵权人承担连带赔偿责任。
建议与行动：
- 如果您遇到了对方侵权且是新店、没有销量的情况，建议您首先收集并保存好相关证据，如产品缺陷的照片、视频、购买凭证、损失证明等。
- 然后，您可以尝试与对方协商赔偿事宜，如果协商无果，您可以向法院提起诉讼或者向相关行政部门投诉举报。
- 在整个过程中，如果您需要专业的法律帮助和建议，可以随时向我咨询。我将根据您的具体情况和法律规定，为您提供全面、准确的法律意见和解决方案。