结论前置：在对方欠钱不还且起诉后找不到人的情况下，您仍然可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是从多个角度为您详细分析的操作步骤和法律建议。

一、诉讼前的准备

1. 收集证据

   • 证据是起诉的关键。您应尽可能收集所有能证明借贷关系存在的证据，包括但不限于书面合同、借条、转账记录（如银行转账凭证、微信或支付宝转账截图）、聊天记录（如微信、短信对话）等。这些证据将在法庭上起到至关重要的作用，帮助您证明对方的欠款事实。

2. 确定被告信息

   • 尽管可能找不到人，但您必须尽力获取对方的详细信息，包括姓名、身份证号码、住址、联系方式等。这些信息对于法院立案、送达法律文书以及后续执行都至关重要。如果无法直接获取，可以尝试通过社交媒体、共同朋友或相关机构查询，必要时可委托律师向公安机关查询身份户籍信息。

3. 选择有管辖权的法院

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，一般应由被告住所地人民法院管辖。但如果被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。在民间借贷纠纷中，如果借贷双方未约定合同履行地或约定不明确，且事后未达成补充协议，那么以接受货币一方所在地为合同履行地，即出借人所在地的法院也可能具有管辖权。因此，在选择法院时，您应根据具体情况进行选择。

二、诉讼中的操作

1. 准备并提交起诉材料

   • 起诉状是起诉的必备文件，应明确列出原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。同时，还需附上所有收集到的证据材料。起诉状和证据材料应一式多份（通常按照被告人数加一份准备），并提交到有管辖权的法院立案庭。法院将对起诉材料进行审查，如果符合起诉条件，将予以立案，并通知您缴纳案件受理费。

2. 等待法院受理和公告送达

   • 法院在收到起诉材料后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，但由于找不到被告，法院可能会采取公告送达的方式。公告送达是一种特殊的送达方式，通过公开发布公告来告知被告相关信息。自发出公告之日起，经过一定期限（通常为三十日），即视为送达。

3. 缺席审判

   • 如果被告经传票传唤无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院将进行缺席审判。这意味着即使被告不出庭参加诉讼，法院也会根据您提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。只要您能够提供充分的证据证明借贷关系的存在，法院就会根据事实和法律作出公正判决。

三、执行阶段的措施

1. 申请强制执行

   • 如果判决生效后，被告仍然不履行还款义务，您可以在规定的时间内向法院申请强制执行。申请执行的期间为二年，从法律文书规定履行期间的最后一日起计算。法院在受理强制执行申请后，将采取一系列执行措施，如查询、冻结、划拨被告的银行存款，查封、扣押、拍卖被告的财产等，以实现您的债权。

2. 查找财产线索

   • 在申请强制执行前或执行过程中，您应积极协助法院查找被告的财产线索，如房产、车辆、银行账户、股票、基金等。通过向相关机构查询，如发现被告有转移、隐匿财产的行为，应及时向法院提供线索。

3. 强制措施与信用惩戒

   • 法院可采取冻结银行账户、查封财产等强制执行措施。同时，对被执行人采取限制出境、限制高消费及非生活和工作必需的消费行为。此外，被执行人还可能被纳入失信被执行人名单（“老赖”名单），一旦被列入该名单，将在金融机构贷款、办理信用卡、高消费等方面受到严格限制。

四、其他建议

1. 考虑聘请律师

   • 虽然您可以自己处理这个案件，但聘请一位专业的律师可能会更有帮助。律师可以提供专业的法律建议、准备起诉材料、代表您出庭等，从而增加您胜诉的可能性。同时，律师还能在处理复杂法律问题、应对突发情况等方面提供有力支持。

2. 保持耐心和冷静

   • 在整个起诉和执行过程中，您需要保持耐心和冷静，积极配合法院的工作，并及时提供所需的信息和材料。同时，也要注意保护自己的合法权益，避免受到不必要的损失。

综上所述，即使对方欠钱不还且起诉后找不到人，您仍然可以通过多种法律手段来维护自己的合法权益。如果您在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。