结论前置：超过退休年龄的人员发生工伤，其赔偿问题需根据是否享受养老保险待遇或领取退休金、具体地区规定以及劳务合同约定等多种因素综合判断。以下是对此问题的全面分析：
一、已享受养老保险待遇或领取退休金的人员
法律关系：
- 根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，此类人员与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。因此，在工作中受伤一般不认定为工伤，而是按照提供劳务者受害责任纠纷处理。
赔偿责任划分：
- 依据《民法典》等民事法律规定，双方根据过错承担相应责任。若接受劳务一方（即用人单位）无过错，可能基于公平原则给予一定的经济补偿。
赔偿项目及标准：
- 包括医疗费、护理费、交通费等治疗和康复费用，以及因误工减少的收入。若造成死亡，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。丧葬费按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准的六个月总额计算；死亡赔偿金则按二十年计算，但会随年龄增长而递减。
二、未享受养老保险待遇或领取退休金的人员
地区差异：
- 对于此类人员，工作中受伤是否认定为工伤，各地规定存在差异。部分地区会认定为工伤，并依据《工伤保险条例》进行赔偿；而其他地区则可能按劳务关系处理，不认定为工伤。
若认定为工伤：
- 赔偿项目：包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。丧葬补助金为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资；供养亲属抚恤金按职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属；一次性工亡补助金为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
若不认定为工伤：
- 则按照民事雇佣关系处理，依据《民法典》相关规定要求用人单位承担民事赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等，具体数额根据双方过错程度确定。
三、劳务合同与侵权责任
劳务合同：
- 若双方签订了明确的劳务合同，并规定了伤亡赔偿条款，应按合同约定赔偿。这有助于明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。
侵权责任：
- 若无明确合同约定或合同条款不足以覆盖损失，受害者家属可考虑通过侵权责任法寻求赔偿。此时，需证明用人单位存在过错，如提供设备存在安全隐患、未提供必要的安全培训等。
四、其他保障措施
商业保险：
- 用人单位为超龄工人购买的商业保险（如雇主责任险、意外伤害险）可在一定程度上提供经济保障。这有助于减轻用人单位的经济负担，同时保障受害者的合法权益。
人道主义补偿：
- 虽非强制性，但用人单位出于人道主义考虑，可能会给予受害者家属一定的经济补偿。这体现了用人单位的社会责任感，也有助于缓解受害者家属的经济压力。
五、实际操作建议
证据收集：
- 发生工伤后，劳动者应及时收集相关证据，如劳动合同、工作证、工资支付记录、事故现场证人证言、医院诊断证明等。这些证据对于后续的法律程序至关重要。
协商与调解：
- 建议劳动者与用人单位首先通过协商或调解解决纠纷，以减少诉讼成本和时间。在协商或调解过程中，双方可以就赔偿项目、标准等事项进行充分沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
法律咨询：
- 遇到复杂或争议较大的工伤赔偿问题，建议直接向我咨询，以获取专业帮助和指导。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议。
预防措施：
- 劳动者应增强自我保护意识，遵守安全生产规定，减少工伤事故的发生。同时，用人单位也应完善安全管理制度，为劳动者提供安全的工作环境。这有助于降低工伤事故的发生率，保障劳动者的合法权益。
综上所述，超过退休年龄的人员发生工伤的赔偿问题涉及多个法律领域和复杂情况。在处理此类问题时，应首先明确法律关系，再确定赔偿途径及责任划分。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。