关于您提出的“为什么保释出来手机不给”的问题，这通常涉及到保释（或取保候审）期间的相关规定以及手机作为个人物品在特定情境下的处理方式。不过，首先需要明确的是，保释（取保候审）本身并不直接规定手机是否应被扣留或归还，这更多取决于具体案件的情况、司法机关的决定以及手机是否与案件有关。
一、保释（取保候审）的基本规定
保释，在法律上通常称为取保候审，是指侦查机关责令犯罪嫌疑人提供担保人或交纳保证金并出具保证书，保证其不逃避或妨碍侦查，并随传随到的一种强制措施。它并不意味着犯罪嫌疑人可以完全自由地行动，而是需要在一定的限制和监督下进行。
二、手机被扣留的可能原因
与案件有关：如果手机被用作犯罪工具、存储了犯罪证据或与案件有直接关联，司法机关可能会依法扣留手机作为证据。在这种情况下，即使犯罪嫌疑人被保释，手机也可能不会立即归还，直到案件审理完毕或司法机关认为不再需要作为证据为止。
防止再次犯罪或干扰证人：在某些情况下，司法机关可能认为扣留手机可以防止犯罪嫌疑人通过手机进行再次犯罪活动或干扰证人。这种措施通常是为了保护公共安全或确保案件的顺利进行。
违反保释条件：如果犯罪嫌疑人在保释期间违反了保释条件（如未经允许离开指定区域、接触特定人员等），司法机关可能会采取包括扣留手机在内的措施来确保其遵守规定。
三、手机归还的流程
如果手机被扣留并非因为与案件直接相关或违反保释条件，而是出于其他考虑（如暂时保管），那么在保释期间或保释结束后，犯罪嫌疑人通常有权要求归还手机。归还流程可能包括：
向司法机关提出申请：犯罪嫌疑人或其代理人可以向扣留手机的司法机关提出书面申请，要求归还手机。
提供相关证明：可能需要提供手机的购买凭证、所有权证明或其他相关文件，以证明手机的所有权。
等待审核和决定：司法机关将审核申请和相关证明，并根据案件情况和法律规定作出决定。如果决定归还手机，将通知犯罪嫌疑人或其代理人前来领取。
四、建议
了解具体原因：首先，建议您了解手机被扣留的具体原因。如果是与案件有关或违反保释条件，那么需要等待案件审理完毕或遵守保释条件后才能考虑归还问题。
与司法机关沟通：如果手机被扣留并非出于上述原因，您可以与扣留手机的司法机关进行沟通，了解归还流程和所需材料。
寻求法律帮助：如果您认为自己的权益受到侵害或无法与司法机关达成共识，可以考虑寻求法律帮助或咨询专业律师。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。