结论：满十八岁的人不能随意变更父母，但在特定情况下可以通过法律程序解除与亲生父母的亲子关系或变更监护关系。以下是对这一问题的详细分析：
一、亲子关系的法律性质
亲子关系，特别是亲生父母与子女之间的关系，是基于血缘关系而建立的，具有天然的、不可改变的法律属性。这种关系在法律上受到严格的保护，一般情况下，不能通过简单的法律程序或个人意愿来改变。
二、解除亲子关系的法律途径
尽管亲子关系具有天然的不可改变性，但在某些特殊情况下，法律也提供了一定的途径来解除或变更这种关系。具体来说：
收养关系的解除：
- 如果一个人被他人合法收养，那么他与亲生父母之间的亲子关系在法律上可以被视为已经解除。收养关系的建立，意味着收养人与被收养人之间形成了新的亲子关系，而被收养人与亲生父母之间的亲子关系则相应地被解除。
- 然而，这并不意味着满十八岁的人可以随意选择解除与亲生父母的亲子关系以建立新的收养关系。收养关系的建立需要满足一系列严格的法律条件，并经过法律程序的确认。
宣告失踪或宣告死亡后的监护关系变更：
- 如果亲生父母因某种原因被宣告失踪或宣告死亡，那么子女的监护关系可能会发生变更。在这种情况下，其他符合条件的亲属或机构可能会成为新的监护人。
- 但这同样不意味着子女可以随意选择新的“父母”，而是需要由法律根据具体情况来指定新的监护人。
极端情况下的亲子关系解除：
- 在极少数情况下，如亲生父母对子女实施了严重的虐待、遗弃或其他犯罪行为，法律可能会允许子女通过法律程序解除与亲生父母的亲子关系。
- 但这种情况需要严格的法律程序和证据支持，不是可以随意主张的。
三、成年后的自主权与亲子关系
- 满十八岁的人在法律上被视为成年人，享有更多的自主权和权利。然而，这并不意味着他们可以随意改变与亲生父母的亲子关系。亲子关系是法律上的基本关系之一，其变更需要满足严格的法律条件。
- 成年人可以自主决定与父母的生活方式、居住地点等，但这并不涉及亲子关系的变更。即使成年人与父母之间存在矛盾或分歧，也不能通过法律程序来改变亲子关系。
四、法律建议
- 尊重亲子关系：亲子关系是珍贵的法律关系，应该得到尊重和保护。即使存在矛盾或分歧，也应该通过沟通、协商等方式来解决，而不是试图通过法律程序来改变亲子关系。
- 寻求法律帮助：如果确实存在需要解除或变更亲子关系的特殊情况，建议寻求专业的法律帮助。律师可以根据具体情况提供法律咨询和法律服务，帮助当事人了解法律程序和要求，并维护其合法权益。
如有任何关于婚姻家庭、遗产继承方面的法律问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。