实习律师不可以单独受委托做公证。以下从多个角度进行分析说明：

1. 实习律师的权限与身份

   • 实习律师，顾名思义，是正在实习阶段的律师，他们尚未取得正式的律师执业证书，因此其法律执业权限受到一定限制。根据《中华人民共和国律师法》的相关规定，律师必须取得执业证书后，才能以律师名义执业，包括接受委托、代理诉讼等。
   • 公证业务，作为法律服务的一种，同样需要具备相应执业资格的人员才能从事。实习律师由于尚未取得执业证书，因此不具备独立从事公证业务的资格。

2. 公证业务的性质与要求

   • 公证业务是指公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。这要求从事公证业务的人员必须具备扎实的法律知识、丰富的实践经验和良好的职业道德。
   • 实习律师虽然在学习过程中积累了一定的法律知识，但由于缺乏实践经验，难以独立承担公证业务的风险和责任。因此，他们通常需要在正式律师的指导下进行实习，以积累实践经验，提升执业能力。

3. 实习律师参与公证业务的合法途径

   • 虽然实习律师不能单独受委托做公证，但他们可以在正式律师的指导下，参与公证业务的辅助工作，如整理材料、起草文书等。这有助于他们了解公证业务的流程和要求，为将来的执业打下基础。
   • 如果实习律师希望从事公证业务，他们应该努力通过司法考试，取得法律职业资格证书，并在律师事务所实习满一定期限后，申请律师执业证书。取得执业证书后，他们就可以独立从事包括公证业务在内的各种法律服务了。

总结与建议： 实习律师由于尚未取得执业证书，不具备独立从事公证业务的资格。他们可以在正式律师的指导下参与公证业务的辅助工作，以积累实践经验。如果希望从事公证业务，应该努力通过司法考试并取得执业证书。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律服务。