员工面对不合理调岗且公司既不辞退也不恢复原岗位的情况，可以采取以下措施应对：
- 明确调岗的合理性判断标准
首先，员工需要判断公司的调岗是否合理。根据《劳动合同法》及相关规定，调岗需满足以下条件：
- 生产经营需要：调岗需基于公司生产经营的客观需要，而非主观随意安排。
- 不降低待遇：调岗后员工的工资、福利等劳动条件不应显著降低。
- 不侮辱性或惩罚性：调岗不应具有侮辱性或惩罚性，例如将员工调至与原岗位无关、技能要求完全不符或工作环境恶劣的岗位。
若调岗不符合上述条件，员工有权拒绝。
与公司协商沟通
员工应首先尝试与公司进行友好协商，明确表达对调岗的不满，并要求公司恢复原岗位或提供合理的调岗方案。协商时建议采取书面形式（如邮件、微信等），以便留存证据。若公司拒绝协商或协商无果，员工可进一步采取其他措施。
向劳动监察部门投诉
若公司坚持不合理调岗，员工可向当地劳动监察部门投诉。投诉时需提供相关证据，如劳动合同、调岗通知、工资条等，以证明调岗的不合理性。劳动监察部门将依法调查，并责令公司改正。
申请劳动仲裁
若投诉无果或公司仍不恢复原岗位，员工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁请求可包括：
- 要求公司恢复原岗位；
- 要求公司支付因不合理调岗导致的工资损失；
- 若因调岗导致劳动合同无法继续履行，可要求公司支付经济补偿金。
仲裁裁决具有法律效力，若公司不履行，员工可向法院申请强制执行。
- 注意证据收集与保存
在整个过程中，员工需注意收集并保存相关证据，包括：
- 劳动合同（证明原岗位及待遇）；
- 调岗通知（证明公司单方面调岗）；
- 工资条、银行流水（证明调岗后待遇变化）；
- 与公司协商的记录（证明已尝试沟通）；
- 其他能证明调岗不合理性的证据（如工作记录、同事证言等）。
- 考虑解除劳动合同并主张赔偿
若公司长期不合理调岗且拒绝恢复原岗位，导致员工无法继续工作，员工可依据《劳动合同法》第三十八条，以“未按照劳动合同约定提供劳动条件”为由解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿金。经济补偿金按员工在公司工作的年限计算，每满一年支付一个月工资。
总结：面对不合理调岗，员工应首先判断调岗的合理性，然后尝试与公司协商，协商无果可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在整个过程中，注意收集并保存证据，必要时可考虑解除劳动合同并主张赔偿。如有进一步疑问，可直接向我咨询。