将矿物质油混进食用油的行为可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，具体处理方式需根据行为情节的严重程度来确定。以下从不同角度进行分析：

1. 构成生产、销售不符合安全标准的食品罪的情况

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 情节认定：如果矿物质油混进食用油后，该食用油经检测不符合食品安全标准，但尚未达到足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的程度，不过存在一定风险，就可能构成此罪。例如，只是少量混入，且矿物质油的成分相对较为安全，没有明显的毒性等。
   • 处理方式：对于这种情节相对较轻的情况，一般会根据具体造成的危害后果、销售金额等因素，在上述量刑幅度内进行处罚。如果犯罪情节轻微，危害不大，也有可能不构成犯罪，而是按照《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行行政处罚，如没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款等。

2. 构成生产、销售有毒、有害食品罪的情况

   • 法律依据：依据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。
   • 情节认定：如果混入的矿物质油属于有毒、有害的非食品原料，或者虽然矿物质油本身毒性不明，但根据科学研究和实际案例表明其对人体健康有严重危害，那么就可能构成此罪。例如，混入的矿物质油中含有重金属等有害物质，或者该矿物质油是工业用油等明确禁止添加到食品中的物质。
   • 处理方式：一旦构成此罪，量刑相对较重。司法机关会根据犯罪的具体情节，如掺入有毒、有害物质的含量、销售的范围和数量、造成的危害后果等，在相应的量刑幅度内进行判决。如果造成了人员伤亡等严重后果，将面临更严厉的刑罚。

在实际案件中，还需要综合考虑犯罪嫌疑人的主观故意、是否有自首、立功等情节，以及是否积极赔偿受害者损失等因素，来最终确定对其的处理方式。如果你有相关的法律问题，可以直接向我咨询。