结论：在集体鱼塘未承包的情况下，您自行投放鱼苗后能否禁止他人钓鱼，需视具体情况而定，主要取决于鱼塘的权属、管理情况以及您的投放行为是否合法合规。以下从不同角度进行分析：
一、鱼塘权属与管理情况
鱼塘属于集体所有：
- 若鱼塘明确属于集体所有，且集体对鱼塘有明确的管理规定（如禁止私人投放鱼苗、禁止未经许可的钓鱼行为等），则您未经许可投放鱼苗并试图禁止他人钓鱼，可能违反了集体的管理规定。
- 在这种情况下，集体有权要求您停止投放鱼苗，并可能对您采取相应的管理措施，如要求您清理鱼塘或赔偿损失。同时，您也无权禁止他人按照集体规定在鱼塘钓鱼。
鱼塘权属不明或存在争议：
- 若鱼塘的权属不明或存在争议，您投放鱼苗并试图禁止他人钓鱼的行为可能引发更多的法律纠纷。
- 在这种情况下，建议您先通过合法途径确认鱼塘的权属，再考虑是否投放鱼苗以及如何管理鱼塘。
二、您的投放行为是否合法合规
合法投放：
- 若您在投放鱼苗前已获得集体的许可，或者按照当地的习惯、规定进行了投放，且投放行为未对鱼塘的生态环境造成破坏，那么您的投放行为可能是合法的。
- 但即便如此，您能否禁止他人钓鱼仍需看集体是否有相关规定。若集体允许他人钓鱼，您则无权禁止。
非法投放：
- 若您未经许可擅自投放鱼苗，或者投放行为违反了当地的相关规定（如投放了禁止投放的鱼种、投放数量超标等），则您的投放行为可能是非法的。
- 在这种情况下，您不仅无权禁止他人钓鱼，还可能面临集体的处罚或法律责任。
三、法律建议
确认鱼塘权属与管理规定：
- 在投放鱼苗前，建议您先确认鱼塘的权属情况，并了解集体对鱼塘的管理规定。
- 若鱼塘属于集体所有，且集体有明确的管理规定，您应遵守这些规定，避免引发不必要的法律纠纷。
合法合规投放鱼苗：
- 若您决定投放鱼苗，应确保投放行为合法合规，不违反当地的相关规定和集体的管理要求。
- 您可以与集体协商，明确投放鱼苗的数量、种类以及管理方式等事项，以避免后续纠纷。
尊重他人权益：
- 即便您的投放行为合法合规，也应尊重他人的合法权益。若集体允许他人钓鱼，您应予以配合，不得无故禁止。
- 若您认为他人的钓鱼行为对您的鱼苗造成了损害，可以通过合法途径寻求赔偿，而非擅自禁止他人钓鱼。
总结：在集体鱼塘未承包的情况下，您自行投放鱼苗后能否禁止他人钓鱼，需综合考虑鱼塘的权属、管理情况以及您的投放行为是否合法合规。建议您在投放鱼苗前先确认相关情况，并遵守当地的规定和集体的管理要求，以避免引发不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。