顾客拿东西没给钱且隐藏手机号，这一行为本身不一定直接构成违法，但可能涉及多种法律问题，具体取决于行为的具体情节和后果。以下从不同角度进行分析：

1. 民事法律关系角度：

   • 合同关系：如果顾客与商家之间存在买卖合同关系（无论是口头还是书面），顾客拿走商品未付款，即构成了对合同的违约。商家有权要求顾客支付货款，并可能因顾客的违约行为而要求赔偿损失。隐藏手机号可能使得商家难以联系到顾客，进一步加剧了商家的损失，但这并不改变顾客违约的事实。
   • 不当得利：顾客拿走商品未付款，实际上获得了商品的所有权或使用权，而商家则因此遭受了损失。这种行为可能构成不当得利，商家有权要求顾客返还商品或支付相应的价款。

2. 刑事法律关系角度：

   • 盗窃罪：如果顾客以非法占有为目的，秘密窃取商家商品，且数额较大或多次盗窃，那么这一行为可能构成盗窃罪。隐藏手机号可能是为了逃避商家的追查和法律的制裁，但这并不改变盗窃行为的性质。然而，仅凭拿走商品未付款和隐藏手机号这两个行为，并不能直接判定为盗窃罪，还需要考虑其他因素，如盗窃的数额、次数、手段等。
   • 诈骗罪：如果顾客通过欺骗手段（如虚构事实、隐瞒真相）使商家误以为其会付款而交付商品，然后拿走商品未付款，那么这一行为可能构成诈骗罪。但在此情况下，隐藏手机号可能只是诈骗行为的一个辅助手段，并非决定性因素。

3. 实际处理建议：

   • 收集证据：商家应尽可能收集与顾客交易相关的证据，如监控录像、交易记录、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
   • 尝试联系顾客：尽管顾客隐藏了手机号，但商家仍应尝试通过其他方式（如社交媒体、电子邮件等）联系顾客，要求其支付货款或返还商品。
   • 寻求法律帮助：如果商家无法联系到顾客或顾客拒绝支付货款或返还商品，商家可以寻求法律帮助，如向公安机关报案或向法院提起诉讼。

可能面临的法律后果：

• 如果顾客的行为被认定为违约或不当得利，商家有权要求其支付货款、赔偿损失或返还商品。
• 如果顾客的行为被认定为盗窃或诈骗等犯罪行为，那么顾客将面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。

总结与建议：顾客拿东西没给钱且隐藏手机号的行为可能涉及多种法律问题，具体取决于行为的具体情节和后果。商家在遇到此类情况时，应首先尝试与顾客沟通并收集证据，如果无法解决问题，则应及时寻求法律帮助。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。