私自挖掘别人的老房子是违法的，可能涉及多种法律责任。以下从不同角度为你详细分析：

一、从物权保护的角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权是权利人依法对特定的物享有直接支配和排他的权利，包括所有权、用益物权和担保物权。老房子作为不动产，其所有权归属于房屋的所有者。未经房屋所有者同意，私自挖掘其房屋，侵犯了房屋所有者的物权，特别是所有权中的占有、使用和处分的权利。房屋所有者有权要求侵权人停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。

二、从治安管理的角度

私自挖掘别人的老房子，如果造成了房屋结构的破坏或者影响了房屋的安全使用，还可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。根据该法，对于故意损毁公私财物的行为，公安机关可以给予治安管理处罚，如警告、罚款或者拘留等。

三、从刑事责任的角度

如果私自挖掘别人的老房子行为情节严重，造成了严重的后果，如房屋倒塌、人员伤亡等，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。例如，可能构成故意毁坏财物罪、过失以危险方法危害公共安全罪等。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于这些犯罪行为，将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役或者罚金等刑罚。

四、特殊情况说明

如果挖掘行为是基于某种合法目的，如考古发掘、紧急救援等，并且已经获得了相关部门的批准和许可，那么这种行为就不属于违法行为。但是，即使在这种情况下，也需要严格遵守相关的法律法规和操作规程，确保挖掘行为的合法性和安全性。

建议：如果你发现有人私自挖掘别人的老房子，或者你自己有挖掘他人房屋的意图，请务必立即停止这种行为，并咨询相关法律专业人士或者向相关部门报告。如果你有任何关于房产方面的法律问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。