当您在超市购买到发霉的香皂时，作为消费者，您完全有权依法要求赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程与注意事项：

一、明确赔偿依据与权益

根据《中华人民共和国食品安全法》（尽管香皂通常不直接归类为食品，但此法中关于消费者权益保护的原则同样适用，且《中华人民共和国消费者权益保护法》也明确规定了消费者购买到不合格商品时的赔偿权益）以及《中华人民共和国消费者权益保护法》，您购买的商品应当符合质量标准。若超市出售了发霉的香皂，这明显违反了商品应具备的基本质量要求，您有权要求超市进行赔偿。赔偿不仅限于香皂的购买价款，若因使用该发霉香皂导致皮肤不适或产生其他医疗费用等损失，超市同样需承担相应的赔偿责任。

二、保留关键证据

1. 购物凭证：请务必妥善保存购物小票或发票，这是证明您在该超市购买香皂的关键证据，上面会显示购买时间、地点、商品名称及价格等重要信息。
2. 发霉香皂：将发霉的香皂原样封存，避免其进一步变质或损坏，以便后续作为实物证据使用。同时，可以拍摄发霉香皂的照片或视频，作为辅助证据。

三、与超市协商

携带上述证据前往超市，首先尝试与超市客服部门或值班经理进行直接沟通。说明情况，并要求超市给出合理的解决方案。您可以在协商过程中明确提出自己的赔偿要求，如退货、换货、退款以及因使用发霉香皂可能产生的医疗费用等损失的赔偿。

四、向相关部门投诉

如果与超市协商无果，您可以通过以下途径进行投诉：

1. 向消费者协会投诉：拨打12315消费者投诉举报专线，详细说明购买香皂的情况、与超市协商的过程及结果等。消费者协会会协助您与超市进行沟通协调，促使问题得到解决。
2. 向市场监督管理部门投诉：向当地的市场监督管理部门反映情况，他们有权对超市进行调查和处罚。您可以通过官方网站、电话等渠道进行投诉，并配合相关部门的调查工作，提供必要的证据材料。

五、考虑法律途径

若通过上述方式均未能有效解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：

1. 咨询专业律师：在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略，以及您可能获得的赔偿范围和金额。
2. 发送律师函：委托律师向超市发送律师函，正式表明您的立场和要求。律师函具有一定的法律威慑作用，有可能促使超市重新考虑赔偿问题。
3. 提起诉讼：若必要，准备好相关证据和起诉状，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按时参加庭审等程序，以维护自己的合法权益。

注意事项

• 及时维权：请在发现香皂发霉后及时采取行动，避免超过诉讼时效。根据相关法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。
• 了解法律条款：在维权过程中，建议您了解并熟悉相关法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，购买到发霉香皂时，您应首先保留好证据，然后与超市进行协商。若协商无果，可以向消费者协会或市场监督管理部门投诉。若仍无法解决问题，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。