财产保全并不一定会冻结夫妻双方的所有财产，是否冻结取决于具体案件事实和法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况：个人债务不直接冻结配偶账户
在一般情况下，如果债务被认定为是一方的个人债务，那么财产保全通常只会针对负债一方的个人财产进行，而不会直接冻结其配偶的账户。个人债务由负债方个人承担，以其个人财产进行清偿。例如，一方以个人名义对外举债用于个人消费或投资，且没有证据表明该债务用于夫妻共同生活或共同生产经营，那么债权人申请财产保全时，法院通常只会针对负债方的财产采取措施。
二、特殊情况：可能冻结配偶账户的情形
夫妻共同债务：
- 如果债务被认定为夫妻共同债务，即该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或基于夫妻双方共同意思表示所负，那么债权人有权申请保全夫妻双方的共同财产，包括配偶名下的财产。法院经审查核实债务性质为共同债务后，有可能会冻结配偶的账户。例如，夫妻双方共同签字向他人借款，或一方以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，都属于夫妻共同债务。
夫妻共同财产与案件直接关联：
- 即便债务是一方个人债务，但如果债务人名下财产不足以满足财产保全需求，而夫妻间存在共同财产，且该共同财产与案件直接相关，法院有可能会对共同财产进行查封、扣押或冻结等保全措施。这可能会涉及到配偶名下与共同财产相关的账户。例如，夫妻婚后共同购买的房产，即使登记在一方名下，在进行财产保全时也可以对该房产采取措施；若共同财产以存款形式存在于配偶账户中，也可能会被冻结。
配偶账户与案件直接关联：
- 如果配偶的账户与案件所涉及的财产存在直接关联，例如该账户中有涉案的资金、财产等，那么该账户有可能会被查封或冻结。
三、法院的判断依据与实际操作
法院在决定是否冻结配偶账户时，会综合考虑以下因素：
- 案件事实：包括债务的性质（是否为夫妻共同债务）、债务的形成过程、债务人的财产状况等。
- 法律规定：依据相关法律法规和司法解释，判断是否有权对配偶的账户采取保全措施。例如，《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零三条规定，人民法院对于可能因当事人一方的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的案件，根据对方当事人的申请，可以裁定对其财产进行保全。
- 财产的性质：区分个人财产和共同财产，以及财产与案件的关联性。
在实际操作中，申请人需要向法院提交书面申请，并提供充分证据证明债务关系及财产权属情况。法院在审核通过后，会出具裁定书并实施保全措施。未经法定程序的自行冻结行为是无效的。
四、注意事项与救济途径
- 合法性与合理性：在保全措施的实施过程中，必须严格依照法律规定的程序和条件进行，确保保全行为的合法性和合理性，避免对债务人配偶的合法权益造成不必要的损害。
- 救济途径：若配偶认为保全措施错误或侵犯了其合法权益，可以通过提出异议、申请复议或提起诉讼等方式来维护自己的权益。
综上所述，财产保全是否会冻结配偶的账户是一个复杂的问题，需要根据具体案件事实和法律规定来判断。如果你面临此类问题或有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。