资产保全不一定会冻结夫妻双方所有的银行卡，是否冻结需依据具体情况判定。以下从不同角度为您详细分析：

一、债务性质对银行卡冻结的影响

1. 夫妻共同债务：

   • 若债务被认定为夫妻共同债务，根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，夫妻双方对共同债务负有连带清偿责任。在此情况下，债权人申请财产保全时，法院有可能冻结夫妻双方的银行卡，以确保将来生效判决能够得以执行。
   • 法律依据：《民法典》第一千零六十四条，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。

2. 夫妻一方个人债务：

   • 若债务仅为夫妻一方个人债务，正常情况下，法院只会冻结负债一方的银行卡。因为个人债务应由个人承担，与另一方无关。
   • 例外情况：如果存在夫妻财产混同的证据，如夫妻共同掌管账户、资金频繁交叉使用等，法院可能会对另一方的银行卡进行冻结，以防止夫妻通过转移财产来逃避债务。

二、财产保全的法定程序与限制

• 法定程序：法院在采取财产保全措施时，需遵循法定程序，包括审查债务性质、相关财产状况等，依法决定是否冻结以及冻结的范围。
• 保全限制：财产保全并不一定会冻结夫妻双方名下所有的银行卡。根据我国法律规定，保全限于请求的范围或者与本案有关的财物。对于仅用于夫妻一方个人生活且与共同债务无关的银行卡，法院可能会考虑不予冻结。

三、银行卡冻结后的解冻条件

• 履行义务：如果被冻结的银行卡所有者已经履行了相应的义务，如偿还了债务，法院会解除冻结。
• 冻结期限：冻结时间期满后，银行账户会自然解冻。一般期限为6个月，最多可延迟3个月。
• 其他解冻情形：包括人民法院在查封、扣押、冻结期限届满前办理续行手续的期限限制、查封扣押冻结案外人财产、申请执行人撤回执行申请或放弃债权、查封扣押冻结的财产流拍或变卖不成且申请执行人不同意接受抵债、被执行人提供担保且申请执行人同意解除查封扣押冻结、以及人民法院认为应当解除查封扣押冻结的其他情形。

四、实际操作中的建议

• 提供证据：在申请财产保全或应对财产保全时，应提供充分的证据来证明债务的性质以及财产的状况，以便法院作出合理的判断。
• 咨询专业律师：虽然我作为律师已经给出了详细的解答，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在实际操作中，建议您直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。

总结来说，资产保全是否会冻结夫妻双方所有的银行卡，取决于债务的性质、财产的状况以及法院的判断。在处理此类问题时，应遵循法定程序，提供充分的证据，并咨询专业律师以获得更具体的法律建议。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。