担保人对贷款数额确实享有知情权，这一权利主要基于法律规定和合同约定。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律规定角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保合同是主债权债务合同的从合同，主债权债务合同无效的，担保合同无效，但是法律另有规定的除外。担保合同被确认无效后，债务人、担保人、债权人有过错的，应当根据其过错各自承担相应的民事责任。虽然直接的法律条文可能并未明确提及“担保人对贷款数额的知情权”，但从担保合同的性质和目的出发，担保人作为合同的一方，有权了解主债权债务合同的主要内容，包括贷款数额，以便评估自身的担保风险。

二、合同约定角度

在实际操作中，担保合同通常会明确约定担保的范围、方式、期限等关键条款，其中贷款数额作为主债权债务合同的核心内容，也必然会在担保合同中有所体现。担保人在签署担保合同前，有权要求债权人提供主债权债务合同的相关信息，包括贷款数额，以确保自己充分了解担保的具体内容和风险。如果担保合同中未明确约定贷款数额，或者债权人拒绝提供相关信息，担保人有权拒绝签署担保合同或要求修改合同条款。

三、实际操作建议

1. 签署前仔细审查合同：担保人在签署担保合同前，应仔细审查合同条款，确保合同中明确约定了贷款数额、担保范围、担保方式等关键信息。如果合同中存在模糊或不明确的地方，应及时与债权人沟通并要求修改。

2. 要求提供主债权债务合同：担保人有权要求债权人提供主债权债务合同的相关信息，包括贷款数额、借款用途、还款期限等。这有助于担保人全面了解担保的具体内容和风险，从而做出更明智的决策。

3. 咨询专业律师：如果担保人对贷款数额的知情权受到侵害，或者对担保合同的内容存在疑问，应及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和帮助，维护担保人的合法权益。

四、法律后果

如果担保人因不知情贷款数额而签署了担保合同，并因此遭受了损失，担保人可以根据法律规定和合同约定向债权人主张权利。例如，如果债权人故意隐瞒贷款数额或提供虚假信息，导致担保人遭受损失的，担保人有权要求债权人承担赔偿责任。

综上所述，担保人对贷款数额享有知情权，这一权利既受到法律的保护，也体现在合同约定中。担保人在签署担保合同前应充分了解贷款数额等关键信息，以确保自己的合法权益不受侵害。如果您在担保过程中遇到任何问题或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。