组织卖淫收入属于违法所得，依法应当予以追缴，追缴方式及程序如下：

1. 刑事侦查阶段：公安机关在侦查组织卖淫案件时，会依法对犯罪嫌疑人的财产进行查封、扣押、冻结。这包括但不限于现金、银行账户资金、房产、车辆等可能涉及违法所得的财物。公安机关会详细记录查封、扣押、冻结的财物情况，并制作相关清单。

2. 审查起诉阶段：案件移送至检察机关审查起诉后，检察机关会对公安机关查封、扣押、冻结的财物进行审查。如果认为这些财物确实属于组织卖淫的违法所得，检察机关会向法院提出追缴违法所得的请求，并随案移送相关证据材料。

3. 审判阶段：法院在审理组织卖淫案件时，会对检察机关提出的追缴违法所得请求进行审理。如果法院认定这些财物确实属于违法所得，会依法作出追缴判决，并责令犯罪嫌疑人退赔。判决生效后，法院会执行追缴程序，将违法所得上缴国库。

4. 执行阶段：在执行追缴过程中，如果犯罪嫌疑人拒不配合或者隐匿、转移财产，法院可以采取强制执行措施，如查封、扣押、拍卖其财产等，以确保违法所得能够被顺利追缴。

在追缴过程中，需要注意以下几点：

• 证据充分：追缴违法所得必须建立在充分证据的基础上。公安机关、检察机关和法院需要收集、固定和审查相关证据，确保追缴的财物确实属于违法所得。
• 程序合法：追缴违法所得必须遵循法定程序。公安机关、检察机关和法院在查封、扣押、冻结、审理和执行过程中，必须严格遵守法律规定，确保当事人的合法权益不受侵害。
• 退赔与追缴并重：在追缴违法所得的同时，如果犯罪嫌疑人的行为给被害人造成了经济损失，法院还会责令其进行退赔。这既体现了对犯罪嫌疑人的惩罚，也体现了对被害人的保护。

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