结论：欠别人2700元，是可以找律师发催款函的，但需综合考虑成本与效果；若债务人拒不还款，后续还可通过诉讼等法律途径解决。以下从多个角度为你详细分析：

一、催款函的法律性质与作用

催款函，本质上是一种律师函，是律师接受委托人的委托后，就有关事实或法律问题进行披露、评价，进而提出要求以达到一定效果而制作、发送的专业法律文书。它具有一定的法律威慑力，能够向债务人明确传达债权人的还款要求，并告知其拒不还款可能面临的法律后果，如被起诉、承担诉讼费用、支付逾期利息等。

二、发催款函的成本与考量

1. 成本方面：发催款函需要支付律师费，具体费用因律师资历、地区差异等因素而有所不同。对于2700元的债务而言，发催款函的成本可能相对较高，需要权衡成本与收益。
2. 效果方面：催款函的效果因人而异。对于有还款意愿但暂时资金紧张的债务人，催款函可能起到提醒和督促的作用；但对于恶意拖欠的债务人，催款函可能效果有限。

三、若催款函无效，后续法律途径

如果发催款函后，债务人仍然拒不还款，你可以考虑通过以下法律途径来维护自己的权益：

1. 诉讼：你可以向法院提起民事诉讼，要求债务人偿还债务。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明债务关系的存在以及债务人的违约行为。如果法院判决债务人还款，而债务人拒不履行，你还可以申请强制执行。

   • 诉讼流程：包括起诉、受理、审理、判决、执行等阶段。你需要按照法院的要求提交相关证据和材料，并积极参与诉讼过程。
   • 诉讼费用：诉讼费用包括案件受理费、申请费等，具体费用根据案件标的额和法院规定而定。对于2700元的债务而言，诉讼费用相对较低。

2. 调解或仲裁：在诉讼前或诉讼过程中，你也可以尝试与债务人进行调解或仲裁。调解和仲裁都是解决纠纷的非诉讼方式，具有灵活、快捷、成本低等优点。如果双方能够达成调解协议或仲裁裁决，同样具有法律效力。

四、建议与提醒

1. 保留证据：在借款过程中，务必保留好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
2. 及时行动：一旦发现债务人有拒不还款的迹象，应及时采取行动，避免债务过期或证据灭失。
3. 理性维权：在维权过程中，要保持理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。

如果你对发催款函或后续法律途径有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。