结论概述：根据新闻背景，电动自行车新国标已正式实施，其中明确规定了电动自行车的最高车速不得超过25km/h。若电动车超速行驶，将可能面临行政处罚，若超速行为引发交通事故，还可能涉及民事赔偿甚至刑事责任。以下是对此问题的详细分析：

一、法律定性

1. 行政违法性：

   • 根据新国标《电动自行车安全技术规范》(gb 17761—2024)的规定，电动自行车的最高车速不得超过25km/h。若电动车超速行驶，即违反了这一规定，属于行政违法行为。
   • 依据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，对于超速行驶的电动自行车，公安机关交通管理部门有权进行处罚，包括警告、罚款等。

2. 民事责任：

   • 若超速行驶的电动车引发交通事故，造成他人人身伤害或财产损失，驾驶人需承担相应的民事赔偿责任。
   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

3. 刑事责任：

   • 在极端情况下，若超速行驶的电动车导致严重交通事故，如致人重伤或死亡，且驾驶人存在故意或重大过失，可能构成交通肇事罪，需承担刑事责任。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

二、新闻背景结合分析

• 新闻背景中提到，新国标对电动自行车的车速、电池、材质、安全配置等方面作出了重大调整，其中最高车速的限制是核心条款之一。
• 门店负责人和消费者的反馈也表明，新国标的限速规定对部分消费者的使用习惯产生了一定影响，尤其是外卖员、快递员等需要快速配送的群体。
• 然而，从安全角度出发，限速规定有助于减少交通事故的发生，保护行人和驾驶人的生命安全。

三、法律建议

1. 遵守新国标规定：

   • 电动自行车驾驶人应严格遵守新国标关于车速的规定，确保行驶速度不超过25km/h。

2. 增强安全意识：

   • 驾驶人应提高安全意识，注意观察路况和行人动态，避免超速行驶和违规操作。

3. 了解法律责任：

   • 驾驶人应了解超速行驶可能面临的法律责任，包括行政处罚、民事赔偿和刑事责任等。

4. 选择合规车辆：

   • 消费者在购买电动自行车时，应选择符合新国标要求的车辆，避免购买和使用超标车辆。

总结：电动自行车新国标的实施旨在提高道路交通安全水平，保护行人和驾驶人的生命安全。驾驶人应严格遵守新国标关于车速的规定，增强安全意识，了解法律责任，并选择合规车辆。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。