针对“一个工厂多个股东，打工人怎么办”这一问题，核心前提是工厂存在多个股东，而打工人（即工厂员工）面临与多股东结构相关的权益或工作问题。以下分情况说明打工人可能面临的情况及应对建议：

1. 劳动合同与股东变更/股权结构无关
   无论工厂股东如何变化（如股权转让、增资扩股等），员工的劳动合同不受直接影响。根据《劳动合同法》第三十三条，用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或投资人等事项，不影响劳动合同履行。

   • 建议：若股东变更后工厂以“主体变更”为由要求重新签订合同或降低待遇，员工可拒绝并要求继续履行原合同。若工厂强行解除合同，可主张违法解除赔偿金（2N）。

2. 股东纠纷导致工厂经营异常时的权益保护
   若股东间发生纠纷（如控制权争夺、资金链断裂等），可能导致工厂拖欠工资、停工停产或破产。此时员工需关注：

   • 工资拖欠：根据《劳动法》第五十条，工厂必须按月支付工资。若拖欠，员工可向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，要求支付工资及50%-100%赔偿金。
     
   • 经济补偿：若工厂因股东纠纷导致破产或解散，员工可依据《劳动合同法》第四十四条、第四十六条主张经济补偿（N，即工作年限×月工资）。
     
   • 优先受偿权：若工厂进入破产程序，员工工资、社保及经济补偿属于优先债权，可优先于普通债权人受偿。

3. 股东直接干预劳动管理时的合法性
   若个别股东以“老板”身份直接干预工厂管理（如随意调岗、降薪、辞退员工），需区分其身份：

   • 若股东同时担任法定代表人或高管：其行为代表工厂，需遵守《劳动合同法》。若违法干预（如未协商一致调岗），员工可拒绝并主张权益。
     
   • 若股东未担任管理职务：其无权直接干预劳动管理。员工可要求工厂履行管理职责，或向劳动部门投诉股东的越权行为。

4. 工厂股权结构复杂时的举证建议
   在劳动争议中，员工可能需证明劳动关系（如劳动合同、工资流水、工牌等）及工厂违法事实（如拖欠工资通知、辞退证明等）。若工厂股东结构复杂（如存在关联公司、实际控制人等），建议：

   • 收集工厂主体信息（如工商登记、股东名册），明确用工主体；
     
   • 保留与工厂沟通的书面记录（如邮件、微信聊天记录），避免口头约定；
     
   • 若涉及关联公司混同用工，可主张多家公司承担连带责任。

总结：工厂多股东结构本身不影响员工权益，但股东纠纷或管理干预可能引发劳动风险。员工需关注劳动合同履行、工资支付及工厂经营状态，必要时通过劳动仲裁或诉讼维护权益。如有具体问题，可直接向我咨询，我会结合细节提供进一步分析。