结论：根据您描述的情况，不能直接起诉对方诈骗，但可以通过民事诉讼途径追讨欠款。以下从诈骗罪的构成要件、民事诉讼的可行性及证据要求等角度为您详细分析。

一、诈骗罪的构成要件与本案分析

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：行为人具有非法占有的目的。
2. 客观方面：行为人实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于该错误认识处分财产，行为人因此取得财产。
3. 数额要求：诈骗数额需达到“较大”标准（通常为3000元至1万元以上，具体标准因地区而异）。

本案分析：

• 您提到对方承诺“投资返高额利润”，但未明确对方是否从一开始就具有非法占有目的。若对方确实将资金用于投资但因亏损无法返还，或虽虚构投资项目但未实际占有资金（如将资金转投其他项目），则难以认定其主观上具有非法占有目的。
• 诈骗罪需证明对方实施了“虚构事实或隐瞒真相”的行为，且该行为与您处分财产之间存在直接因果关系。若对方仅夸大投资回报但未完全虚构项目，或您明知投资风险仍自愿参与，则可能不构成诈骗。

结论：仅凭现有信息，难以直接认定对方构成诈骗罪。若您怀疑对方涉嫌诈骗，可向公安机关报案，由公安机关调查取证后决定是否立案。

二、民事诉讼的可行性及证据要求

若对方确实欠您30万元未还，您可通过民事诉讼主张债权。根据《民法典》相关规定，借款合同（包括口头合同）的借款人应按约定返还借款。

（一）诉讼可行性

1. 诉讼时效：民间借贷纠纷的诉讼时效为3年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。您提到欠款已5年，但若期间您曾向对方催讨（如微信聊天记录、录音等），可构成诉讼时效中断，诉讼时效重新计算。
2. 证据要求：虽无欠条，但微信录音、聊天记录等证据可证明双方存在借贷合意及资金往来。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，出借人提供转账凭证+对方抗辩非借贷的，出借人需进一步举证借贷合意。您的微信录音若能证明对方承认欠款事实，可作为关键证据。

（二）证据清单建议

1. 微信录音：整理录音内容，明确对方承认欠款金额、还款承诺等关键信息。
2. 聊天记录：截图保存与对方的聊天记录，尤其是涉及借款、投资、还款等内容的对话。
3. 转账记录：提供银行转账凭证或微信、支付宝转账记录，证明资金已实际交付。
4. 证人证言：若有第三方见证借款过程，可申请证人出庭作证。

（三）诉讼流程

1. 起诉准备：撰写起诉状，明确被告信息、诉讼请求（如返还借款30万元及利息）、事实与理由，并附上证据清单。
2. 立案：向被告住所地或合同履行地法院提交起诉状及证据，法院审查后决定是否立案。
3. 开庭审理：法院组织双方质证、辩论，您需出庭陈述事实并出示证据。
4. 判决与执行：法院判决后，若对方未履行，可申请强制执行。

三、风险提示与建议

1. 证据固定：尽快整理微信录音、聊天记录等证据，必要时可进行公证或委托律师协助取证。
2. 诉讼时效：确认是否存在诉讼时效中断情形（如催讨记录），避免因时效问题败诉。
3. 对方财产状况：起诉前调查对方财产状况（如房产、车辆、银行账户等），便于判决后执行。
4. 律师协助：民间借贷纠纷涉及法律程序复杂，建议委托律师代理，以提高胜诉率及执行效率。

总结：您的情况更倾向于民事纠纷，可通过民事诉讼追讨欠款。若怀疑对方涉嫌诈骗，可向公安机关报案，但需提供充分证据证明对方具有非法占有目的。如有进一步疑问或需协助，可直接向我咨询。