不一定非要签实物赔付才能修车，这主要取决于保险合同中的具体约定以及事故的具体情况。以下从不同角度为你详细分析：
一、保险合同约定
赔付方式选择：在车辆保险合同中，通常会约定赔付方式，包括实物赔付（即保险公司直接提供维修服务或更换零部件）和现金赔付（即保险公司支付一定金额的现金，由车主自行选择维修方式）。因此，是否需要签实物赔付，首先要看保险合同中的具体约定。
合同条款解释：如果保险合同中明确规定了赔付方式为实物赔付，那么车主在申请理赔时，通常需要按照合同约定与保险公司签订实物赔付协议。但如果合同中并未明确规定赔付方式，或者规定了多种赔付方式供车主选择，那么车主就有权根据自己的需求和实际情况选择合适的赔付方式。
二、事故具体情况
轻微事故：对于轻微事故，如车身划痕、小凹陷等，车主可能更倾向于选择现金赔付，以便自行选择维修店进行快速修复。在这种情况下，签实物赔付可能并不是必要的。
严重事故：对于严重事故，如车辆严重损坏、需要更换大量零部件等，车主可能更倾向于选择实物赔付，以确保维修质量和零部件的正规性。在这种情况下，签实物赔付协议可能是必要的，以便保险公司能够直接提供维修服务或更换零部件。
三、法律建议
仔细阅读合同：在签订保险合同时，车主应仔细阅读合同条款，特别是关于赔付方式的约定。如果合同中有不明确或模糊的地方，应及时向保险公司咨询并要求解释清楚。
保留相关证据：在发生事故后，车主应保留好相关证据，如事故现场照片、交警出具的事故认定书等。这些证据在申请理赔时将起到重要作用。
与保险公司协商：如果车主对赔付方式有异议或希望选择其他赔付方式，可以与保险公司进行协商。在协商过程中，车主应明确表达自己的需求和理由，并争取达成双方都能接受的赔付方案。
寻求法律援助：如果车主与保险公司无法就赔付方式达成一致意见，或者认为保险公司的赔付行为存在违法行为，可以寻求法律援助或向相关部门投诉举报。
总结来说，是否需要签实物赔付才能修车并没有一个固定的答案，而是取决于保险合同中的具体约定以及事故的具体情况。车主在申请理赔时，应仔细阅读合同条款、保留好相关证据，并与保险公司进行充分协商。如果遇到问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。