一次性收取承包费是否违反规定，需结合具体情境和法律法规来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合法性角度
合同自由原则：在民事法律关系中，合同双方享有合同自由，即有权自主约定合同的内容，包括承包费的支付方式。因此，如果双方在合同中明确约定了一次性收取承包费，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么这种约定是合法的。
法律法规限制：然而，如果一次性收取承包费的行为违反了特定行业或领域的法律法规，那么该行为就是违法的。例如，在某些受严格监管的行业（如金融、房地产等），可能存在对费用收取方式、金额等方面的限制性规定。如果一次性收取承包费违反了这些规定，就可能面临法律制裁。
二、合理性角度
公平原则：即使一次性收取承包费在法律上是合法的，但如果该行为显失公平，即一方利用优势地位或对方缺乏经验，致使双方的权利义务明显违反公平、等价有偿的原则，那么该行为也可能被认定为不合理。在这种情况下，受损方有权请求人民法院或仲裁机构予以变更或撤销。
商业惯例与行业规范：在某些行业或领域，可能存在关于承包费收取方式的商业惯例或行业规范。如果一次性收取承包费违反了这些惯例或规范，虽然不一定构成违法，但可能影响商业信誉和合作关系。
三、具体情境分析
建设工程领域：在建设工程领域，承包费的收取方式通常会在合同中明确约定。如果合同双方约定了一次性收取承包费，且该约定符合相关法律法规和行业规范，那么这种行为就是合法的。然而，如果一次性收取的承包费过高，导致发包方或承包方承担过大的经济风险，或者违反了关于工程款支付、结算等方面的规定，那么该行为就可能存在问题。
其他领域：在其他领域，如农业、林业、渔业等，承包费的收取方式也可能因行业特点而有所不同。如果一次性收取承包费违反了该行业的特定规定或惯例，那么该行为就可能被视为不合法或不合理。
四、法律建议
审查合同条款：在签订承包合同时，双方应仔细审查合同条款，确保承包费的收取方式、金额等符合相关法律法规和行业规范。
咨询专业人士：如果对承包费的收取方式存在疑问或争议，建议咨询专业律师或相关领域的专家，以获取准确的法律意见和建议。
关注行业动态：由于法律法规和行业规范可能随着时间和政策的变化而调整，因此双方应关注相关动态，及时调整合同条款和收费方式。
如果您在建设工程领域或其他相关领域遇到一次性收取承包费的问题，或者对相关法律法规和行业规范有疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和建议。